SÉANCE DU 12 FÉVRIER 1912. 44? 



Mon appareil, construit d'après les indications mêmes de M. Fabre-Domergue, est 

 disposé de telle sorte qu'au sortir du bassin de stabulalion l'eau est refoulée par une 

 pompe sur un filtre de sable non submergé, d'où elle retourne au bassin après passage 

 dans une réserve; le liquide accomplit ainsi un circuit fermé sur lequel se trouvent 

 successivement le bassin et le filtre. 



Dans mon bassin de stabulation, ayant un quart de mètre cube de capacité, le 

 courant a été réglé de façon (|ue l'eau soit renouvelée complètement en i lieure 

 3o minutes pendant 12 heures sur a^- 



J'ai observé 000 huîtres (Marennes et Cancale). réparties par lots de 100 individus 

 qui ont été stabulés pendant un temps variable suivant les lots. Voici ce que j'ai 

 constaté : 



1° Après 8 jours de stabulation en eau de mer artificielle filtrée dans les conditions 

 précédemment indiquées, les huilres sont restées parfaitement vivantes et elles ont 

 conservé leur bonne apparence. Même résultat avec un lot de 100 huîtres gardé 

 1 5 jours au bassin et avec un autre lot stabulé de la même façon pendant i mois. 



2° Quel que soit le temps de stabulation, le poids des lots d'huîlres prises dans les 

 conditions aussi semblables que possible n'ont varié que dans de faibles proportions 

 {i5oS à 20o5 pour des lots de C'S à r^s) et, 3 fois sur 4, il y a eu accroissement après 

 stabulation. 



3° Après 8 jours de stabulation, comme je l'ai indiqué, le goût de l'Iiuitre ne subit 

 que de légères modifications, ainsi qu'il résulte de constatations de divers consom- 

 mateurs. Passé ce temps, si la stabulation se prolonge, le goût des huilres slabulées 

 se modifie plus nettement et elles paraissent notablement moins salées que les liuîtres 

 ordinaires. 



Ces expériences permettent de conclure que la stabulation des huîtres 

 en eau de mer artificielle filtrée est possible; elles confirment celles de 

 M. Fabre-Domergue et elles tranchent une question qui se posait avant 

 l'étude du bassin de stabulation. 



Klles montrent en outre que ce bassin peut être organisé partout, même 

 loin de la côte, puisqu'il peut être alimenté avec de l'eau de mer artificielle 

 accomplissant un circuit fermé sur lequel se trouve un filtre de sable non 

 submergé. 



HYGIÈNE. — Stérilisation des eaux d' alimentation par action de l'oxygène 

 ozonisé et des composés chlorés^ à l'état naissant. Note de M. E. Roiqiette, 

 présentée par M. E. Roux. 



Depuis quelques années, de nombreuses villes d'Amérique, d'Angleterre, 

 de Belgique emploient d'une façon permanente le chlore et ses dérivés 

 pour la stérilisation des grandes masses d'eau d'alimentation publique. 



