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de loile de l.iii, i d'aiseiiic pour loooo de cendres de paille de Seigle, 3 d'arsenic 

 pour 10000 de cendres d'excréntienls de vaclie. 



Kn rap|)el:ml les résultats consignés dans ces Mémoires. M. A. Gautier, en igoo, 

 faisait reniar<|ner l'intérêt qu'il y aurait à poursuivre la recherche de l'arsenic dans le 

 rèijne végétal {/'(idi/i/cs rendus^ t. IHO, p. ''.89). 



I tejiuis lors, les recherches minutieuses et patientes de M. A . Oautier et de M . G. Ber- 

 trand ont surtout porté sur le règne animal et ont, semble-t-il, définitivement démontré 

 f|ue l'arsenic existe normalement chez l'homme et les animaux où il est considéré, par 

 la [)lii(iarl (les auteurs, comme faisant partie ijilégrale du protoplasma, au même litre 

 (|(ie l'a/.ote, le caihone, le phosphore, etc. 



itiiaiil à l'origine de cet arsenic, l'on adiuet généralement qu'elle est due, en grande 

 partie, au\ aliments fournis par les divers règnes de la nature. Toutefois, les aliments 

 végèlau\ ont été peu étudiés. Les seuls exemples qui, à notre connaissance, aient été 

 publiés comme renfermant de l'arsenic sont le (Jhou, le Navet, la l'omme de terre, le 

 P)lé, l'Oseille (Stein, A. Gautier et I'. Claussmarm). 



l'^n ptésence du pelil nombte de liavatix concernant le lègne végétal, 

 nous avons pensé qu'il y aurait (]uel(|ue iiilérêt à éleudi'e à d'autres 

 e.vemplcs d'aliuients végétaux la reclicrchc de l'arsenic. 



A cet effet, nous avons adopté la méthode de destruction des matières 

 organiques de M. A. (îautier, modifiée par M. (1. Bertrand {Ann. de Cliim. 

 et Phys., 7'' série, t. XXIX, 190/), p. 2^2); l'anneau d'arsenic a élé produit 

 dans un appareil de iVIarsli lonctionuant d'après les indications de 

 M. A. (iautier (^BulL Soc. c/iim., 7" série, t. XXVH, p. io3o) avec la simple 

 modification de forme du llacou producteur d'hydrogène, telle que nous 

 l'avons décrite ailleurs (Journ. de P/iarm. et Chim., •■/' série, t. Y, p. 233). 



Tous nos réactifs ont été soigneusement vérifiés et la purification de 

 l'hydrogène sulfuré, en particulier, a été l'objet de toute notre attention. 

 Nous avons uniformément opéré en partant de -loo^ de matièrfe et en 

 employant les proportions de réactifs indiquées ci-dessous; la dernière 

 colonne seule exprime en milligrammes la fpiaiililé d'arsenic rapportée 

 à loo** de substance. 



Ku considération de ces résultats, il nous semble (pie l'arsenic rencontié 

 dans l'organisme animal peut provenir, en partie tout au moins, des aliments 

 d'origine végétale. Nous pensons pouvoir, à bref délai, étendre ces données 

 à d'autres végétaux. 



