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avec ceux que m'avaient fournis les lubeicules de pommes de terre. Mes 

 essais ont porté sur des graines de blé de mars et de haricots blancs. 



J'ai pris 206^,2 de grains de blé (représentant 175^,74 de matière 

 séchée à 1 10°) que j'ai immergés dans l'eau distillée. L'expérience a duré 

 281 jours. A certains intervalles, j'ai analysé la totalité du liquide qui a été 

 remplacé aussitôt par de nouvelle eau distillée. Voici le résultat d'une 

 expérience : 



Azote. PO' H'. K=0. 



s g e 



Poids de la substance ayant passé dans l'eau 0,1409 1,4898 0,9831 



Poids de substance restant dans les graines après 



expérience 3 , 8082 0,8824 o , 0078 



Total 8,9491 1,8717 0,9894 



Quantité de substance éliminée pour 100 de la quan- 

 tité totale 8,56 79>57 99)22 



Au bout de 27 jours, c'est-à-dire au bout du 75 du temps de l'im- 

 mersion totale, les | de la potasse, soit 67,41 pour 100, la moitié de l'acide 

 phosphorique, soit 38, 20 pour 100, et les fenviron de l'azote, soit 2,09 

 pour 100 avaient abandonné les graines. Après 120 jours, l'élimination des 

 substances ci-dessus était presque aussi complète qu'après 28 1 jours. Si l'on 

 admet que les j environ du phospbore contenu dans les graines s'y ren- 

 contrent à l'état de phjtine (acide anhydro-oxymétbylène diphosphorique 

 de Posternak), on voit que cet acide ou, du moins, ses produits de dédou- 

 blement hydrolytique, acide phosphorique et inosite, exosmosent en totalité, 

 quoique lentement, hors de la graine. En fait, d'après Schulze et 

 Castoro ('), il n'existerait pas de phosphates minéraux préformés dans la 

 graine au repos. Quant à la potasse, elle quitte aussi rapidement et aussi 

 complètement les graines que dans le cas des tuberculesdepommes de terre : 

 son élimination, rendue plus facile par suite du moindre volume de 

 l'organe, peut être regardée comme totale dans le cas actuel. En ce qui 

 concerne l'azote, on remarquera combien est faible la quantité de ce corps 

 qui passe dans l'eau. Les albuminoïdes de la graine étant très peu diffu- 

 sibles et difficilement hydrolysables dans ces conditions, on doit penser que 

 la portion de l'azote qui exosmose est représentée exclusivement par 

 certains amides qu'on trouve toujours dans la graine non gei^mée à côté des 

 protéiques. 



(') Zeils. f. pliysiol. Cheniie, t. XLI, 1904, p. 477- 



