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vernier. La rapidilé de la mesure permet de néglij^er la variation de la tem- 

 pérature du liquide, celle-ci n'ayant parle temps de se produire. 



Cet appareil se prête à merveille à la mesure des coefficients de dilatation 

 des liquides, qu'il permet d'étudier d'une façon continue. Ajoutons enfin 

 que, comme on est maître du nombre des spires du ressort et du volume 

 du flotteur, on peut donner à l'instrument une sensibilité aussi grande 

 qu'on le désire. 



CHIMIE. — Action de l'eau oxygénée sur l'acide lactique et le glucose. 

 Note de M. Jeax Effront, présentée par M. L. Maquenne. 



Dans une Note récente (Comptes rendus, t. 154, p. 11 11) nous avons 

 démontré que, dans un milieu alcalin, l'eau oxygénée décompose les 

 matières albuminoïdes et les acides amidés, avec formation d'ammoniaque 

 et d'oxyacides. 



De nouveaux essais nous ont permis d'établir que la désamidation des 

 matières albuminoïdes se fait également si le milieu est neutre ou acide, 

 et que l'eau oxygénée agit avec plus de rapidité sur les oxyacides que sur 

 leurs sels. Ainsi, la décomposition du lactate de soude par l'eau oxygé- 

 née est très lente et toujours incomplète, tandis que l'acide lactique se 

 transforme très facilement en acide acétique, d'après l'équation: 



GH^ CH . OH . COMI + O» = CH' C0= H + H^ O + CO^ 



On obtient un rendement pour ainsi dire théorique: loos d'acide lac- 

 tique donnent 65^ d'acide acétique, et théoriquement 6&. 



L'acide obtenu contient de faibles (juantilés d'alcool et d'aldéhyde. 



Pour purifier les acides, on les a transformés en sels, puis redistillés en 

 présence d'acide phosphori(jue. 



Les courbes, d'après Duclaux, et l'analyse des sels d'argent, en nous 

 donnant des résultats concordants, nous ont démontré que le produit 

 obtenu est de l'acide acétique. 



Voici la manière dont on a opéré: 



Dans un ballon d'un litre relié à un réfrigérant descenclanl, on introduit lo? d'acide 

 lactique dissous dans 100'^"'" d'eau. On porte le liquide à rébullition et l'on introduit, 

 à l'aide d'un entonnoir à robinet, 100°'"' d'eau oxygénée par '|0 minutes. 



On règle le chaulFage de façon à maintenir un niveau constant du liquide dans le 

 ballon. 



