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aclivanlcs vis-à-vis des microbes. Le présent travail a pour objet rétudc de 

 cette question. 



A. Dans ce but, 5oo'"'" de bouillon ensemencé par le Prolciis onl élé dislillés à 

 une tempéialnre de 45° soiis pression réduite, après 20 heures d'incubation à Se; 

 on recueillait dans un récipient refroidi à la glace environ 70'"'' à So'"'' de liquide qui 

 était ensuite réparti asepliquement par fractions de 10°""' dans une série de tubes à 

 essais. Les microbes expérimentés, provenant d'un raclage d'une culture solide, étaient 

 émulsionnés dans l'eau selon le mode opératoire que nous avons déjà décrit, étaient 

 mis en contact pendant un temps déterminé avec ce liquide. Les témoins étaient cons- 

 titués par des tubes à essais renfermant de l'eau distillée et stérilisée dans lesquels les 

 mêmes germes, et en égaleproportion. étaient mis en sus|)ension. Après un laps de temps 

 variable on pratiquait sur plaques Pétri la luiméralion comparative des germes 

 contenus dans les liquides témoins et essais. 



Voici, à litre d'exemple, les résultats oI)tenus en opérant sur le M. Prodi- 

 ^'7o«/5, le /?. Co/j' et le Pneumocoque. La durée de contact de ces divers 

 germes avec l'eau ou le distillât a été de 12 licurcs, et les observations ont 

 été faites 20 heures après l'ensemencement. 



Tandis que dans l'eau témoin les germes ont périclité, ils ont très nette- 

 ment prospéré dans le liquide distillé, comme si celui-ci conlcnail des subs- 

 tances nutritives. Si, au lieu d'ensemencer des plaques Pétri, on ensemence 

 des tubes de bouillon avec les mêmes quantités de liquides témoins et essais, 

 on constate que le trouble se manifeste du côté des essais bien avant les 

 témoins. 



B. Le ferment lacliipic se [)réte bien à la cou.statalion d'un phénomène 

 d'aclivation dû à rinilucncc de l'addition d'une petite (pianlité de distillât. 



Deux séi'ies de tubes de '.io""' de lait éciémé, stérilisé et èlciidu au \, sont addi- 

 tionnés les uns et les autres du niènio nombre de gouttes de iliNtillat et d'eau stérile ; 

 ils sont imniédialenient ensuite ensemencés par la même quantité de feiinenl lacli(|ue. 

 .Vprès 20 heures, on détermine l'acidité des laits lémoins et essais. 



\ oici les résidlals coi'res[ioiidant à ipialre (•\|)éiieiices piiscs comme 

 exemples. I^'acidité est exprimée en milligiaiiimes d'acide lartiijuc par lilre 

 de lail. 



