94 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



METHODE INDIRECTE. 



Graines. — Poids des graines semées O'^^^SOIG; azote dans 

 ces graines, à raison de 3,30 (moyenne de 2 expériences 

 ayant donné 3,459 et 3,547) : 28"^3. 



Récolte. — Poids des plantes entières sèches (défalcation 

 faite d'nn peu de sable adhérant aux racines) : 2"', 55. Azote de 

 la récolle : 58"'^'-, 1 (soit 2,27 0/0). 



Sol. — On a lavé avec de l'eau une partie du sol séparé des 

 plantes; celte eau ne contient que des traces inappréciables 

 d'acides azotique et azoteux. Azote dans le sol à la fin de l'expé- 

 rience : IS""^"",!. 



On a donc : 



Azote du sol avant l'expérience .... 4ingi-,3 ) ^^ 



f Oi'ilgi' o 



Azote des graines 28mgi-,3 \ " ' 



Azote du sol après l'expérienc-e .... '15'"g'Vl ) ^q,,,^,. ^ 

 Azote des plantes entières 58'"S'vl \ " '" 



Gain d'azote • 4Û'^ni-,G 



Le sol, quelque soin qu'on ait pris pour n'y point laisser de 

 racines, en contient nécessairement de petits débris. Il retient 

 aussi la substance des poils qui se sont successivement détachés 

 des racines, à mesure qu'elles se développaient, et vieillissaient. 

 Ces débris et ces poils constituent une quantité très sensible de 

 matière organique abandonnée par les plantes et renfermant 

 de l'azote. Il convient de remarquer que, d'une manière géné- 

 rale, le sol peut finalement contenir soit plus soit moins d'azote 

 qu'au début. Les plantes, d'une pari, y laissent des résidus qui 

 l'enrichissent; mais, d'autre part, elles lui empruntent de l'azote 

 pour leur développement. La résultante de ces deux actions 

 contraires peut produire, suivant les cas, un enrichissement ou 

 un appauvrissement du sol en azote. Il n'y a rien à conclure, 

 notons-le en passant, quant à l'absorption de l'azote gazeux par 

 le sol, de la seule comparaison des quantités de ce corps que le 

 sol renferme au début et à la fin d'une expérience. Ici, le sol 

 étant initialement à peu près dépourvu d'azote ammoniacal ou 



