d32 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



M. Duclaux, et sur lesquelles je ne reviendrai pas. Je me con- 

 tente dedirequ'avecle Tyrothrix tenuis et le bacille charbonneux, 

 les analyses montrent que la quantité de matières g-rasses ne 

 subit, avant et après culture, quB des variations iusensibles, 

 tandis qu'elle décroit nettement avec le Bacillus subtilis. Quant à 

 la caséine, le Tyrothrix tenuis l'amène tout entière à pouvoir 

 passer au travers du filtre de porcelaine. Il n'y en a plus en suspen- 

 sion muqueuse, tandis qu'il en reste des proportions sensibles, 

 environ S grammes par litre, dans les cultures de bac.téridie 

 charbonneuse. De plus, avec tous ces microbes, le sucre n'est pas 

 atteint, et pourtant le résidu d'évaporalion d'un volume donné 

 diminue de plus en plus à mesure que la culture vieillit. Il faut 

 évidemment mettre celte diminution au compte de la caséine. 

 Je n'insiste pas plus longtemps sur ces analyses, auxquelles je 

 demandais surtout une confirmation de ce qu'on savait déjà, que 

 c'est la caséine qui est la plus atteinte avec ces ferments, et qui 

 fournit sans doute les acides volatils qu'on trouve dans les 

 cultures. 



Ce qui m'intéressait plus, c'était de savoir si la production 

 decesacides, enquantitéet en qualité, dépendait exclusivement de 

 l'espèce du microbe, ou de son milieu de culture, ou des deux à 

 la fois. En cultivant dans les mêmes milieux les bacilles char- 

 bonneux sporogène et asporogène, des bacilles virulents et le 

 premier et le second vaccin charbonneux, je pouvais espérer 

 mettre encore en évidence, outre les caractères d'espèce, les 

 caractères de race de ces divers bacilles. 



Ces cultures présentent déjà des différences faibles, mais 

 appréciables. Avec le bacille asporogène et le bacille sporogène 

 virulent, il se forme, au bout de 3 à 4 jours, des coagulums 

 floconneux qui disparaissent ensuite en 2 ou 3 jours. Le lait 

 prend graduellement une couleur rouge brun, demi-transparente, 

 et à sa surface flottent des flocons de filaments mélangés à des 

 gouttelettes de graisse, dont quelques-unes sont très larges. Avec 

 le premier et le second vaccin, la coagulation est plus tardive, et 

 les coagulums formés ne se redissolvent plus. L'infériorité 

 vitale de ces vaccins, au point de vue des sécrétions, se mani- 

 feste donc ici comme sur beaucoup d'autres points. 



Le Bacillus subtilis caogule le lait un peu plus lentement que 

 le bacille du charbon, et les coagulums se redissolvent aussi un 



