BACT. COLI COMMUNE ET BACILLE TYPITIQUE. 531 



Expérience I. — Du lait écrémé, neutralisé sensiblement par agitation 

 avec le carbonate de chaux, est réparti par doses de 20 c. c. dans des flacons, 

 et stérilisé à lâO" pendant 15 minutes. Chaque flacon reçoit un gramme 

 d'un sucre d'espèce différente, en solution concentrée à 20 0/0 et stérilisée, 

 puis la valeur d'une anse d'une culture du bacille tjphique;\gée de 48 heures. 



Après 6 jours d'incubation à 36», le lait additionné de glucose s'est coa- 

 gulé; celui qui renferme la lévulose s'est coagulé au 9" jour. Après 

 15 jours, aucun coagulum ne s'étant formé dans les trois autres flacons, 

 j'ai élevé progressivement la température de leur contenu : le lait à la 

 galactose s'est coagulé à 62o ; les deux autres échantillons (saccharose et 

 lactose) ont pu supporter la température de 100° pendant 10 minutes, puis 

 celle de 120° pendant 15 minutes sans que la caséine se soit séparée. 



L'expérience est probante : on ne saurait imputer la précipi- 

 tation de la caséine aune autre cause qu'à la formation de pro- 

 duits acides aux dépens des glucoses; le bacille typhique 

 dédouble ces sucres, et n'agit pas d'une manière sensible sur 

 les saccharoses. 



Expérience 11. — .T'ai changé la nature de l'aliment azoté. En opérant 

 avec une solution de peptone légèrement alcaline, j'ai cherché quel était 

 l'état de la liqueur après culture en présence des divers sucres. Les chiffres 

 ci-dessous évaluent en acide oxalique et en soude les proportions d'acide ou 

 d'alcali qui existent après 5 jours de culture, pour 1,000 c. c. de liquide: 



Solution de peptone pure à 2 %, neutralisée 0.594 soude. 



— peptone — et saccharose 2 % 0.594 — 



— peptone — et lactose 2 °/o 0.584 — 



— peptone — et arabinose 2 Vo 0.114 ac. oxalique. 



— peptone — et galactose 2 % ^ .105 — 



— peptone — et lévulose 2 "/o 1 .175 — 



— peptone — et glucose 2 % 1.385 — 



Ces résultats confirment et précisent la conclusion de l'expé- 

 rience précédente : le liquide renfermant les saccharoses se com- 

 porte comme la solution de peptone pure, il conserve son alca- 

 linité originelle. Ces sucres ne sont donc pas attaqués. 



ExpÉRiExVCE III. — Elle a pour but de voir si le dédoublement des sucres 

 n'est pas favorisé par l'addition de carbonate de chaux. 



Le milieu de culture renferme 2 0/0 de peptone et 4 0/0 de sucre; 

 l'action est mesurée par le dosage indirect de la chaux dissoute (procédé 

 de Mohr) et évaluée en acide oxalique, pour 1,000 c. c. 



avant l'ensemenct ap.o jours ap. 8 jours ap. 14 jours ap, 18 jours 



Glucose Qg'-TS 5.75 7.04 12.80 ,, 



Lévulose.... 85 3.79 5.10 .. » 



Galactose.... 65 3.43 4.40 



Lactose 56 0.38 0.12 0.00 



Saccharose.. 49 0.36 traces 0.00 



