SUR LES ALBUMOSES ET LES TOXALBUMINES. 637 



faisant des expériences comparatives il faut faire attention aux 

 points suivants. 



Les g-Quttes différentes doivent être de la même grandeur. 

 On peut facilement obtenir des gouttes semblables avec une 

 petite pipette. Pour chaque goutte la pipette est remplie jus- 

 qu'au même point, et alors complètement vidée sur la géla- 

 tine. Il est aussi nécessaire d'éviter l'évaporation. Pour cette 

 raison, aussitôt que la plaque est prête, elle est placée sous une 

 cloche préalablement mouillée à Tintérieur, Pour éviter l'in- 

 fluence des microbes on ajoute du thymol à la gélatine *. 



Par cette méthode nous avons pu démontrer la présence de 

 quantités très faibles de diastase dans des cultures variées du 

 bacille du charbon, ainsi que dans celles d'autres microbes. 



Le microbe du charbon produit-il une diastase protéo- 

 lytique ? Fermi Ta nié. Il a placé un morceau de fibrine dans 

 le liquide de la culture, ou encore dans le liquide qui a servi à 

 épuiser une culture sur milieu solide. L'action directe des 

 microbes était empêchée par le chauffage ou par l'addition d'un 

 antiseptique convenable. De ce que le morceau de fibrine ne 

 disparaît pas, il a conclu qu'il n'existe pas de diastase protéoly- 

 tique. Ses expériences démontrent seulement que la diastase 

 n'est pas assez forte pour dissoudre beaucoup de fibrine. S'il 

 avait chaque jour cherché les peptones, dans de petites prises 

 du liquide, avec l'hydrate de potassium et le sulfate de cuivre, 

 il aurait constaté un graduel accroissementdelaréacliondubiuret. 



Par cette méthode nous avons pu démontrer la présence d'un 

 ferment protéolytique dans les cultures de charbon sur les 

 milieux les plus divers. Toujours cette diastase était présente en 

 très faible quantité, et la fibrine n'était que très rarement visi- 

 blement altérée ; mais, au moyen de la réaction du biuret, on 

 peut se convaincre que la fibrine était dissoute en faible quantité. 



Il est donc certain que le bacille du charbon peut produire 

 une diastase protéolytique. Cette diastase, comme nous le ver- 

 rons bientôt, dans son action sur les matières protéiques, pro- 

 duit des peptones et des albumoses. La toxalbumine du charbon 

 se trouverait-elle parmi ces albumoses? 



1. Fermi {loc. cit.) a aussi décrit une méthode pour l'estimation de l'activité des 

 diastases, en se basant sur la quantité de gélatine qui se liquéfie dans un temps 

 donné. 



