654 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



tions sont restées incomplètes, et de plus le rapport de l'alcool aux 

 acides fixes calculés en acide acétique est très variable, non seulement 

 quand on passe du glucose à la mannite, mais encore d'une fermen- 

 tation de mannite à une autre. Il est clair que le problème de la relation 

 biologiquedupneumocoqueavec sa matière alimentaire n'estpas résolu. 

 Enfin, MiM. Frankland et Frew ont trouvé dans une solution d'un 

 citrate, entrée en fermentation spontanée, un petit bacille court dont 

 M™^ Frankland donne la description, et qui, à l'inverse des précédents 

 fait fermenter la dulcite plus facilement que la mannite. Ce bacille a été 

 soumis, au point de vue biologique, à une investigation minutieuse, 

 et voici quels ont été les résultats obtenus. 



Lorsque la fermentation a lieu dans un vase fermé par un tampon 

 de coton au travers duquel la diffusion est facile, la fermentation de 

 la mannite ou de la dulcite est terminée au bout de 5 à 6 semaines à 

 l'étuve à 39». 11 se produit encore, comme plus haut, de l'alcool éthy- 

 lique, des acides acétique et succinique; il se dégage de l'hydrogène 

 et de l'acide carbonique. 



Quand le flacon de fermentation porte un tube à gaz se rendant 

 sous le mercure, de façon à rester constamment à l'abri de l'oxygène 

 de l'air, une grande partie de la mannite et de la dulcite échappent à 

 la fermentation, et parmi les produits, on trouve, outre ceux signalés 

 ci-dessus, de l'acide formi(|ue. 



Nous avions déjà trouvé de l'acide formique dans les fermentations 

 en vases clos produites par le bacillus ethaceticus et le pneumocoque. 

 Or, en faisant abstraction de l'acide carbonique provenant de la décom- 

 position du carbonate de chaux par les acides formés dans la fermen- 

 tation, ce qui reste de ce gaz, et la totalité de l'hydrogène sont préci- 

 sément dans la proportion qui correspond à la formule de l'acide 

 formique en- U2 = H2 4- CU^ 



Un peut donc s'expliquer, disent M. Frankland et ses collabora- 

 teurs, les proportions variables d'acide formique, d'acide carbonique 

 et d'hydrogène des diverses fermentations, en admettant qu'il se 

 forme toujours à l'origine de l'acide formique, lequel se décompose 

 ensuite, jusqu'à disparaître totalement, en donnant de l'acide carbo- 

 nique et de l'hydrogène à volumes égaux. 



he bacillus ethaceticus donne lieu à des constatations analogues. 

 Quand il fait fermenter le dextrose en vases non absolument clos, et 

 quand la fermentation est complète, on ne trouve pas d'acide for- 

 mique. On en trouve, au contraire, quandla fermentation a lieu en vases 

 clos. Et là encore MM. Frankland et Lumsden inclinent à croire qu'il 

 s'en forme toujours, maisqu'ilestparfoisdétruitpendantlafermentation 

 et décomposé en volumes égaux d'acide carbonique et d'hydrogène. 



