REVUES ET ANALYSES. 861 



qui précipitent sous l'action d'une même dose du même sel, que de 

 distinguer les matières qui ne se coagulent pas de même sous l'action 

 des mêmes réactifs. Chaque matière a ses propriétés spéciales, il est vrai, 

 et il serait contraire à la logique d'admettre la variabilité des caractères 

 d'une seule et même substance : mais ce qu'on a trop souvent oublié et 

 ce qu'il faut toujours avoir présent à l'esprit, c'est que les réactions de 

 coagulation ne sont pas des réactions définies, parce qu'elles changent 

 avec les circonstances, et dépendent dans une large mesure de la pré- 

 sence ou de l'absence de quantités infinitésimales de matières dans la 

 liqueur. Une solution contenant de 2 à 3 0/0 de l'alumine soluble de 

 W. Grum est coagulée par quelques gouttes d'eau de source, et ne peut 

 pas être versée d'un verre dans un autre sans se coaguler, à moins 

 qu'on n'ait lavé à plusieurs reprises avec de l'eau distillée le 

 verre où on l'introduit. Comment après cet exemple, qu'on pourrait 

 appuyer d'un grand nombre d'autres, distinguer deux matières albu- 

 minoïdes dont l'une se coagule, et l'autre non, dans des conditions en 

 apparence identiques. 



C'est parce qu'on a méconnu cette conclusion, et qu'on afondél'his- 

 toire des matières albuminoïdes sur des réactions de précipitation, 

 que l'on a transformé en an inextricable fourré de ronces la partie du 

 champ de la science qui leur appartient. Mais développer en ce moment 

 ces notions serait sortir du terrain sur lequelnous nous sommes placés 

 dans cette Revue et dans la précédente. Nous nous sommes demandé 

 en quoi consistait et de quoi dépendait le phénomène de la coagula- 

 tion. Nous pouvons dire maintenant que les phénomènes de coagu- 

 lation et de fîltration poreuse nous apparaissent, les uns et les 

 autres, comme commandés par des lois d'adhésion moléculaire 

 qui, dans un mélange complexe, en général ternaire, précipi- 

 tent les unes sur les autres les molécules d'un ou deux des corps 

 présents, et en forment d'abord des particules invisibles, mais capables 

 d'agir sur un rayon lumineux, puis des particules visibles au micros- 

 cope, puis des amas et des masses visibles à l'œil nu. Quand ce dernier 

 stade s'est manifesté, on dit que la matière s'est coagulée, mais on 

 voit qu'elle a passé d'abord par une foule d'états intermédiaires depuis 

 l'état de solution véritable jusqu'à l'état de précipité, sans qu'on 

 puisse saisir sur ce parcours, parfois très long, un fait quelconque 

 imphquant l'apparition d'une force nouvelle qui n'aurait as agi jusque- 

 là. D'un bout à l'autre, c'est un phénomène de condensation régulière 

 et continûment croissante. 



Ce qui confirme dans cette idée et empêche de voir dans tous ces 

 phénomènes les actions de polymérisation ou d'hydratation qu'on y 

 admet d'ordinaire, c'est que ces coagulations s'accomplissent sans 



