TECHNIQUE FUOMAGERE 



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F/r/. 1.-1,2,3. Frriiiijiitslacli(im;s. — 1. Ferment lactique à éléments Ans (gélose). 

 2. Éléments moyens (gélose). — 3. Gros éléments (lait). 

 4, 5, G. Ferments alcalinisants. 



