PUOTEOLYSE DE LA lî.VCTEFllDIE 



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Expérience II. — 100 c. c. de solution do peptone en tout pareille 

 aux précédentes, additionnés de 6 gr. de gélose, stérilisés dans des boîtes 

 Roux, étaient ensemencés] en surface avec une émvilsion de corps micro- 

 biens, de manière à obtenir le développement en couche uniforme. Ces cul- 

 tures, âgées d'un jour, étaient raclées dans l'eau distillée stérile. Les émul- 

 sioiis ainsi préparées étaient employées comme précédemment les cultures. 



Toutes les races de bactéridies que j'ai étudiées se comportent 

 de même, et l'on arrive à ce résultat, qui paraît au premier abord 

 paradoxal, que ce sont les cultures les moins riches qui sont le 

 plus protéolytiques. 



Il fallait s'assurer que ces résultats fussent exclusivement dus 

 à la concentration du milieu, à savoir premièrement si l'abon- 

 dance des corps microbiens ne changeait pas les conditions 

 d'aération, car nous savons que, dans les cultures insuffisam- 

 ment aérées, le pouvoir protéolytique est faible. Cette suppo- 

 sition, comme on le voit par l'expérience suivante, doit être 

 re jetée. 



Expérience III. — Cultures en boîtes Roux, dont une série est laissée 

 dans des conditions ordinaires, et une autre série est soumise, pendant la 

 culture, à un barbotage d'air. 



On pouvait encore objecter, que dans les solutions de pep- 

 tone plus concentrées, la bactéridie ne sécrète pas les matières 

 qui sont actives dans la protéolyse, ou encore, que la peptone, 

 ou les produits élaborés par les microbes, exercent une influence 

 défavorable sur le pouvoir protéolytique dans les conditions de 

 nos mesures. 



En diluant avec de l'eau stérilisée lescultures dans la solution 

 à- 5 G /O, et inversement en concentrant dans le vide, à la 



