596 ANNAT.ES DE L'INSTITUT PASTEUR 



de la même manière que dans d'autres liquides (p. e. dans l'urine). 



Le liquide à étudier est distillé ; la vapeur d'eau entraîne les phénols. 

 On doit ajouter à ce liquide de l'acide (50 parties d'acide chlorhydrique 

 pour 250 de liquide (Lewandowski), ou bien 50 parties d'acide sulfurique 

 pour 1000 (Kossler et Penny), pour favoriser aussi la distillation des phénols 

 combinés avec d'autres substances. Le produit obtenu est neutralisé par 

 la soude; les phénols sont précipités par l'eau de brome. Si les phénols 

 sont en quantité insignifiante le hquide se trouble légèrement. 



On peut faire en outre la réaction suivante : on ajoute du réactif de 

 Millon au produit de distillation et l'on chauffe le mélange; en présence des 

 phénols, le liquide devient rouge. 



C'est également à la distillation qu'on a recours pour établir 

 la quantité exacte des phénols. La distillation est considérée 

 comme terminée lorsque les dernières portions du distillât ne 

 contiennent plus de phénol. On constate la présence des phénols : 

 1^ par la formation d'un précipité ou d'un trouble par addition 

 d'eau bromée; 2° par la propriété du distillât de fixer de l'iode 

 (Kossler et Penny) (8); cette dernière réaction est plus sensible 

 que la première; 3° le liquide alcalinisé par la soude est agité 

 avec de l'éther; ce dernier est évaporé dans un verre de montre 

 et le résidu traité par la solution alcoolique de perchlorure de fer 

 prend une teinte violacée s'il contient du phénol (Khlopine) (9). 



La détermination quantitative de phénols peut être faite 

 par pesée du tribromphénol ou par la méthode volumétrique, qui 

 consiste à établir la quantité d'iode fixé. 



Méthode par pesée. Le distillât obtenu par le procédé indiqué plus haut 

 n'est pas assez pur pour l'analyse quantitative. D'après Salkowski on doit 

 procéder comme suit : le liquide est distillé sans être acidifié; ce distillât 

 est additionné d'acide chlorhydrique et agité avec de l'éther dans lequel se 

 dissolvent phénol, indol, scatol et acides gras. On sépare la solution éthérée 

 et on agite avec la solution aqueuse de soude caustique qui entraîne seule- 

 ment le phénol et les acides gras. La solution aqueuse de phénols et d'acides 

 gras est acidifiée par l'acide chlorhydrique, puis légèrement alcalinisée 

 par la soude. Si on agite cette solution aqueuse avec de l'éther, les phénols 

 seuls passent dans ce dernier. On distille l'éther à basse température 

 (20-22") (Khlopine); le phénol est déterminé sous forme de tribromophénol 

 (CjHaBrsOH) ou bien sous forme de phénol après dessiccation sur acide sul- 

 furique (10). Pour purifier les phénols obtenus par cette méthode, il faut 

 les distiller de nouveau dans un courant de vapeur d'eau et agiter le dis- 

 tillât avec de l'éther qui ne dissout alors que le phénol pur (Hoppe-Seyler). 



La méthode par pesée présente les causes d'erreur suivantes : 



