PROTÉOLYSE DE LA BAGTEIUDIE 579 



dans des tubes à essai obturés au moyen d'un tampon d'ouate, 

 et étant eux aussi bouchés à l'orifice extérieur (fig. A), Ils 

 sont remplis aseptiquement de gélatine à 20 0/0, légèrement 

 colorée et neutralisée; on aspire, pour cela, au moyen d'un 

 tube en caoutchouc fixé à l'extrémité supérieure du petit tube 

 et l'on ferme avec une pince, lorsque la gélatine est montée à la 

 hauteur voulue. Les petits tubes étant ainsi remplis, on les 

 remet dans leurs éprouvettes et l'on s'arrange de manière 

 qu'ils touchent au fond, et qu'une goutte de gélatine, qu'on a 

 laissé tomber, empêche le cylindre de former, après refroidis- 

 sement, un ménisque concave (fig. B). 



La solidification étant complète, on transporte le petit tube 

 ainsi préparé dans une éprouvette pareille contenant le liquide 

 diastasique à étudier. Le pouvoir protéolytique se manifeste par 

 la dissolution de bas en haut du cylindre de gélatine, et peut-être 

 exprimé par le nombre de millimètres dissous après un temps 

 donné (fig. G). 



II. — Inconstance du pouvoir protéolytique {i). 



La méthode décrite^^précédemment permet une appréciation 

 assez exacte du pouvoir protéolytique, car j'ai pu m'assurer 

 qu'en distribuant la même culture dans plusieurs tubes, sans 

 plus de précautions d'ailleurs, la quantité de gélatine dissoute 

 est la même dans tous les tubes, à une fraction de millimètre 

 près. 



On sait que le pouvoir protéolytique est variable dans les 

 différentes races de bactéridies; on peut d'abord constater cela 

 par l'aspect de leurs cultures sur gélatine; et la méthode indiquée 

 nous permet de mesurer ces variations. Mais il fallait s'assurer 

 jusqu'à quel point on trouve des chifïres constants, lorsqu'on 

 mesure l'activité protéolytique de plusieurs cultures issues de 

 la même cellule et en tout comparables. 



Pour cela j'ai préparé des séries de tubes contenant la même 

 quantité d'un milieu donné, que j'ai ensemencé avec une colonie 

 isolée sur gélose. Après développement, ces cultures servaient 

 à l'essai protéolytique. Bien que toutes précautions eussent été 



(1) E. Lazabus, Sur l'inconstance du pouvoir protéolytique de la bactéridie de 

 Davaine. {G. R. Société de Biologie, t. LXVI, p. 823.) j 



