PROTEOI.YSE DE LA BACTERIDIE 



Toutes les races étudiées se développent, il est vrai, lorsque 

 dans ces milieux la réaction est alcaline, non seulement au tour- 

 nesol, mais aussi à la phénolphtaléïne, mais j'ai pu constater 

 qu'il y a des conditions où la réaction, nettement acide au tour- 

 nesol, est plus favorable à la multiplication de ce microbe. 



Les limites de réaction entre lesquelles la bactéridie se déve- 

 loppe varient, comme il fallait s'y attendre, selon la race, mais, 

 et ceci me paraît pluf^ remarquable, la réaction étant égale, le 

 même microbe marque des différences très sensibles, s'il s'agit 

 d'une solution nutritive ou d'une autre. 



Pour rendre plus frappante la comparaison, j'ai préparé, 

 avec ces trois milieux, des séries où la réaction était comparable 

 vis-à-vis des trois indicateurs, à savoir que pour chacun d'eux 

 il y avait des termes qui devaient contenir le même nombre 

 d'ions H et OH. [ 



Je rappellerai que la réaction neutre est le fait de la présence 

 en nombre égal des ions H+et 0H~, ce qui correspond approxi- 

 mativement à la neutralité au tournesol; lorsque les ions H + 

 prédominent tant soit peu, cet indicateur vire au rouge; il faut 

 un nombre plus grand de ces ions H +pour atteindre le virage 

 au méthylorange. Inversement, le tournesol vire au bleu dès que 

 les ions 0H~" deviennent plus nombreux, et il en faut davantage 

 pour faire rougir la phénolphtaléïne. 



Expérience. — Dans le tableau suivant j'ai désigné par le signe 9 la 

 réaction neutre au tournesol avec les chifîres à gauche, les c. c. de NaOH nor- 

 mal 0/0 au delà de la neutralité à la phénolphtaléïne, et avec les chiffres 

 à droite les c. c. de H'PO* moléculaire en plus delà neutrahté au tournesol; 

 le dernier terme représente une légère acidité au méthylorange. L'inten- 

 sité du développement est exprimé par le nombre de petites croix. 



NATURE 



DU MILIEU 



Solution de pep 

 lone Defresne 

 2 0/0.... 



Soliit. de peptono 

 Witte 2 0/0 



Milieu Frœnkel . 



++++-1- 



+++++ 



H3PO, M 

 0,5 1 2 2,5 



+ 



+ + + 



+ + -I- 



+ + 



+ 



Il est bien entendu que les quantités d'acide ou de base 



