ACTION DE LA LUMIÈRE SUR LES DIASTASES 47 



extrait glycérine de ces mêmes pastilles : les résultats ont été 

 les mêmes. 



On voit, en résumé, que clans l'état actuel des choses, il n'est 

 pas possi])le de poser une règle absolue et de donner une unique 

 explication du mécanisme de l'action de la lumière sur les 

 diastases. Trois groupes de diastases se présentent à nous : 



L'un renferme la sucrase, la laccase et la tyrosinase, atta- 

 quées seulement en présence d'oxygène moléculaire par les 

 rayons visibles, et moins rapidement détruites en l'absence de 

 cet élément par l'ultra-violet. Le mécanisme d'attaque est 

 parfaitement bien expliqué par la formation d'eau oxygénée. 



Le second comprend la catalase et l'émulsine, détruites dans 

 le vide par toutes les radiations, moins activement toutefois 

 qu'en présence d'oxygène. 



Le troisième est représenté par la présure, insensible aux 

 rayons visibles, mais attaquée par les rayons ultra-violets 

 d'une façon aussi intense en présence d'oxygène ou dans le 

 vide. 



L'existence de ces différents types diastasiques est-il dû à la 

 présence' dans les solutions de corps étrangers à la diastase ou 

 à la nature même du substratum de celle-ci? On ne saurait 

 répondre actuellement à cette question. 



