ACTION DE LA LUMIÈRE SUR LES DIASTASES 41 



d'exposition, on commence seulement à voir une légère diffé- 

 rence en faveur du contenu du tube de verre en faisant agir la 

 solution giycérinée sur le gaïacol à 1 p. 100 ; on ne voit aucune 

 ditîérence dans son action sur une solution de tyrosine saturée. 

 Au contraire, dans une solution de cet extrait glycérine dans 

 quatre volumes d'eau, la laccase et la tyrosinase sont notable- 

 ment atténuées par une exposition de trois heures dans un 

 tube de quartz. La peroxydiastase du malt est aussi rapide- 

 ment attaquée dans les mêmes conditions. 



En résumé, les dix diastases étudiées sont toutes atteintes 

 par l'action des radiations ultra-violettes. Les rayons abiotiqiies 

 ne se contentent pas de détruire rapidement les microorga- 

 nismes, ils n'épargnent aucun des produits actifs de la cellule, 

 toxine ou diastase, pourvu qu'ils se trouvent dans un milieu 

 perméable à ces radiations. Sur les diastases, la partie du 

 spectre supérieure à 3022 la, est presque inactive. Nous allons 

 maintenant essayer de voir quel peut être le mécanisme de 

 cette action de la lumière sur les diastases. 



II - MÉCANISME DE LA DESTRUCTION PAR LA LUMIÈRE 



Roux, avec la toxine diphtérique (1), Fernbach, avec la su- 

 crase (2), ont montré que l'influence destructive des rayons 

 solaires sur les diastases est due à une action simultanée de la 

 lumière et de l'oxygène; ils sont sans action sur un liquide 

 exposé dans le vide. Hertel (3) rapporte l'atténuation des 

 enzymes à un phénomène de réduction. Il se base sur ce fait 

 que le sang exposé en couche mince cesse de donner le spectre 

 de l'oxyhémoglobine et que les tissus animaux colorés au bleu 

 de méthylène sont décolorés. L'action de la lumière aurait-elle 

 un mécanisme tellement différent suivant que l'on opère dans 

 l'une ou l'autre partie du spectre? En vue d'élucider cette 

 question, je me suis adressé à un certain nombre de prépara- 

 tions diastasiques : sucrase obtenue par macération d'Aspergil- 

 lus niger, émulsine d'amandes Merck, laccase et tyrosinase 

 de la macération giycérinée de Riissula Queletti. 



(1) Annales de VInstitut Pasteur, t. II, p. 629, 1888. 



(2) Annales de VInsLilut Pasteur, t. III, p. 473, 1889. 



(3) Loc. cit. 



