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ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR 



à atteindre le mélange à titrer, pour que celui-ci ne s'échauffât 

 pas, ce qui aurait reculé un peu le point de virage. 



Les quantités d'acide cyanhydrique ont été calculées en tant 

 pour cent de glucoside dédoublé. Limite d'erreur du dosage • 

 une goutte au plus de solution décinormale d'argent, soit 

 milligr. 27 de GNH ou 1,4 p. 100 d'amygdaline. 



Le tableau A contient les résultats donnés par l'amygdalinase 

 dans quatre séries d'expériences. 



TABLEAU A 



Ces résultats sont représentés d'une manière plus saisissable 

 par la figure 4, dans laquelle les pourcentages de glucoside 

 dédoublé sont portés en ordonnées et les températures en 

 abscisses. 



Le tableau B contient les résultats attribuables, dans les 

 mêmes séries d'expériences, à l'amygdalase. Le pouvoir réduc- 

 teur du liquide restant dans le ballon après le départ de l'acide 



