RECHERCHES SLR LA SUCRASE DE L'ASPERGILLUS NIGER 561 



Mode d'extraction des diastases. — Pour obtenir ces dias- 

 tases, nous avons opéré de la façon suivante : les mycéliums 

 extraits du vase de culture étaient dépliés et lavés rapidement 

 sous un jet d'eau distillée. Ils étaient essorés ensuite entre dt^ux 

 feuilles de papier filtre, portés dans une chambre thermostat 

 à 36 degrés et, après dessiccation complète, réduits en poudre 

 à l'aide d'un moulin à café turc. Nous faisions macérer cette 

 poudre dans de l'eau distillée pendant quelques heures, et, au 

 bout de ce temps, nous filtrions sur un filtre de papier pour 

 avoir une solution limpide. 



Etude de la solution diastasique. — C'est dans cette solution 

 que nous avons recherché les diastases indiquées précédem- 

 ment en faisant l'expérience suivante : nous préparions deux 

 tubes à essai contenant le même volume d'une solution de la 

 substance à hydrolyser; dans le premier, nous introduisions un 

 volume déterminé de la solution diastasique, et dans le second, 

 nous introduisions le même volume de la solution diastasique, 

 mais après l'avoir préalablement maintenu pendant cinq 

 minutes dans l'eau bouillante. Nous placions les deux tubes 

 dans une étuve à 35 degrés, et, au bout d'un temps convenable, 

 nous dosions le pouvoir réducteur dans les deux tubes par la 

 méthode de M. G. Bertrand (1). Dans toutes les expériences, 

 durant plus de deux heures, nous avons ajouté du toluène 

 comme antiseptique. 



Résultats expérimentaux. — Dans une de nos expériences, 

 2 grammes de mycélium récolté sur une solution d'acide succi- 

 nique à 2,5 p. 100 au bout de cinq jours, ont été traités par 

 20 cent, cubes d'eau pendant quatre heures. Pour chaque dias- 

 tase, nous avons pris 2 ce. 5 de la solution d'épreuve, 1 cent, 

 cube de la solution diastasique, et nous avons dosé le pouvoir 

 réducteur après quarante-huit heures sur le contenu total des 

 tubes suivant le tableau ci-après : 



(W G. Behtram.. Bu/1. Soc. chimique, t. XXXV, p. 128.j, 1906. 



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