568 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR 



En admettant que la ricliesse de ce liquide en siicrase soit la 

 môme que celle de la première solution, on peut calculer 

 quelle sera l'activité du nouveau liquide de macération si, dans 

 la première opération, toute la diaslase est entrée en solution. 



En opérant une seconde macération de deux heures avec la 



poudre encore humide, nous n'avons eu aucun gain de sucrase. 



Mais en faisant sécher au préalable le filtre avec la poudre à 



36 degrés, pendant vingt-quatre heures, nous avons eu une 



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 augmentation d'activité qui a été le.j^de l'activité de la pre- 



mière macération pour un mycélium récolté sur du sucre et le 



rr pour un mycélium récolté sur de l'acide succinique. 



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Pour ce qui est de ces deux mycéliums, d'activité très diffé- 

 rente, nous voyons qu'en prenant pour valeur du rapport do 

 leur richesse en sucrase, la valeur de celui des activités des 

 deux solutions diastasiques obtenues dans la première macé- 

 ration, nous aurions commis une erreur relative d'environ 

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L'approximalion de ces mesures est suffisante pour nous 

 permettre de suivre les variations de la sécrétion de sucrase 

 par V Aspergillus niger, quand on change le milieu de cul- 

 ture. 



Nous allons voir, en effet, que l'ordre de grandeur de ces 

 variations est bien supérieur à celui des erreurs que comporte 

 la méthode. 



Dans toutes les expériences qui suivent, les poudres mycé- 

 liennes sont traitées par cent fois leur poids d'eau pendant deux 

 heures à 36 degrés; nous filtrons et nous déterminons immé- 

 diatement l'activité du liquide de macération par la méthode 

 indiquée. Nous ramenons la quantité de sucre interverti trouvée 

 à ce qu'elle aurait été si on avait pris 4 cent, cubes de ce 

 liquide, et, par convention, nous appelons activité du mycé- 

 lium la quantité de sucre interverti ainsi obtenue. Cette acti- 

 vité se rapporte à 40 milligrammes de poudre. 



