RECHERCHES SI R LA SUGRASE DE L'ASPERGILLUS NIGER 571 



Lorsqu'on substitue un autre aliment au saccharose, on obtient 

 les courbes II et III déplacées vers la droite et aplaties, la 

 sécrétion de sucrase est retardée et le maximum d'activité du 

 mycélium est diminué. Les deux caractères du phénomène sont 

 de plus en plus accentués à mesure que la nature de l'aliment 

 s'éloigne davantage de celle du saccharose. 



ijuiires I6h. uct^. iOh*ijour M'i-'i' Hj.'"-3j. M/i^/tj. 



On voit qu'en passant du saccharose à l'acide succinique le 

 maximum d'activité décroît dans le rapport de 40 à 1 environ. 

 Celte diminution est si grande qu'on peut se demander si, dans 

 le dernier cas, la sécrétion de sucrase ne persiste pas grâce à 

 un phénomène d'hérédité. 



II. Application à r élude du rôle de f hérédité. — Pour vérifier 

 cette hypothèse, nous avons fait successivement soixante cultures 

 iV Aspergillus sur l'acide succinique et, avec les spores de la 

 soixantième génération, nous avons mis en train deux séries de 

 cultures, l'une sur acide succinique et l'autre sur saccharose 

 non interverti. 



