572 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR 



En suivant leur développement, nous avons observé que leur 

 aspect était bien différent de celui que présentent les cultures 

 obtenues dans les mêmes conditions avec les spores d'un mycé- 

 lium habitué au saccharose. Les spores provenant d'une culture 

 sur saccharose, ensemencées sur acide succinique, nous don- 

 naient un mycélium qui sporulait sensiblement, à mesure qu'il 

 se formait, si bien que nous n'avons pu observer de mycélium 

 sans spores. Les spores de la soixantième génération, au con- 

 traire, nous ont donné un mycélium d'abord blanc, anfrac- 

 tueux, qui a sporulé d'abord contre les parois du vase; la 

 sporulation s'est arrêtée ensuite et la surface du mycélium, au 

 lieu de devenir franchement noire, est restée grise, tandis que 

 la face inférieure et le liquide de culture prenaient une teinte 

 vineuse, rouge violacé. 



Nous avons pu constater que les mêmes spores ensemencées 

 sur du saccharose nous donnaient une culture florissante, mais 

 qui, par la suite, se comportait tout à fait comme la précédente. 

 Ces constatations rendent d'autant plus frappants les résultais 

 que nous avons obtenus en étudiant la sécrétion de sucrase dans 

 les deux séries de culture dont nous nous occupons. 



ALIMENT 

 ACIDE SUCr.IXIQUE SACCHAKOSE 



à 3 p. 100. non interverti. 



Age de la culture : — — 



24 heures » 132 



40 heures « 208 



iO heures + 1 jour 3 » 332 



40 heures + 2 jours 9,5 304 



40 heures + 3 jours 3 » 230 



Ces résultats sont, en outre, représentés par les courbes IV 

 et V. 



La comparaison des courbes I etV, obtenues avec des cultures 

 sur saccharose, nous montre qu'en prenant des spores d'un 

 mycélium habitué à l'acide succinique au lieu de spores d'un 

 mycélium habitué au saccharose, nous nous trouvons dans des 

 conditions moins favorables à l'élaboration de la sucrase : la 

 sécrétion de cette diastase est retardée et diminuée légèrement. 

 Dans les cas des courbes III et lY, c'est-à-dire lorsqu'on prend 

 l'acide succinique pour aliment, nous observons encore que la 



