MICROBES AMYLOLYTIQUES DE L'INTESTIN 6H 



Parmi les microbes de l'inlestin étudiés jusqu'ici, on n'a ren- 

 contré qu'exceptionnellement, et sans s'y arrêter, des formes 

 possédant un pouvoir amylolylique net. Dans la nouvelle édition 

 de leur livre (1), Schmidt et Slrasburger disent : « Les l)actéries 

 qu'on rencontre normalomout dans les matières fécales semblent 

 dépourvues de pouvoir amylolytique et ne digèrent que le 

 sucre (2). » Mais ils ajoutent, qu'occasionnellement on peut en 

 rencontrer : ainsi Kersbergen aurait isolé un microbe capable 

 d'attaquer l'amidon. 



En réalité, l'affirmation de Schmidt et Strasburger n'est pas 

 tout à fait exacte. Lorsqu'on ensemence des matières fécales 

 sur de l'amidon (la quantité minime de matière ensemencée 

 permet d'exclure l'action des traces de diastases digestives qui 

 peuvent encore se rencontrer dans les fèces), on voit souvent 

 une dissolution plus ou moins marquée de l'amidon avec pro- 

 duction de faibles quantités de sucre. Le même phénomène 

 peut s'observer encore avec des matières fécales chauffées à 

 100 degrés, oii naturellement, il ne peut plus être question de 

 ferment digestif. Lorsqu'on cherche à isoler les différents 

 microbes qui ont poussé dans l'amidon, la plupart du temps on 

 n'en trouve pas qui soient doués d'un pouvoir amylolytique 

 tant soit peu net. Il est extrêmement probable qu'il s'agit ici 

 d'un exemple d'association microbienne; il arrive en effet qu'on 

 obtienne une faible action sur l'amidon avec un mélange de 

 plusieurs microbes, dont chacun en particulier ne manifestait 

 aucun pouvoir amylolytique appréciable. 



D'autre part, parmi les microbes qui certainement doivent 

 être rangés dans les « bactéries normales des matières fécales », 

 il en est un, le Bac. Welchii ou perfringens, qui est doué d'un 

 pouvoir amylolytique considérable : ferment puissant, il brûle 

 le sucre formé avec production d'acides et de gaz. 



Quant aux autres microbes, capables d'attaquer l'amidon, 

 qu'on rencontre plus ou moins fréquemment dans les selles 

 [Bac. siibiilis, Bac. mesenteincus), ils ne présentent qu un intérêt 

 secondaire (au moins chez l'homme), parce que, d'une part, ils 

 ne se trouvent probablement dans l'intestin que de passage et 



(1) Die Faezes des Menschen, 3' édition, Berlin, 1910. 



(2) « Zur amylolyse sind die noruuilereneise vorkommenden kotbakterien 

 anscheinend wicht befahigl. Sie vcrgaren nur den Zucker ». 



