MICROBES AMYLOLYTIQIES DE L'INTESTIN 617 



produit (le léger excès de 0,05 gramme est dû, en partie, au toluène ajouté 

 à la culture lors de la filtration, en partie aux erreurs d'analyse. 



Lorsque le milieu contient des aliments azotés, la marche de 

 la fermentation est différente. Une partie du sucre formé est 

 attaquée avec production d'acide ; le stade dextrine semble être 

 franchi très rapidement, du moins le liquide de iiltration ne se 

 colore-t-il jamais par l'iode; les résultats de l'analyse sont 

 différents suivant que la fermentation se fait en présence ou en 

 absence de carbonate de chaux. 



Exemple III. — Sans carljonate de chaux, 300 cent, cubes du milieu suivant: 



Amidon 30 grammes 



Bouillon 400 — 



Eau 608 — 



Peptone Chapoteaut 2 — 



sont ensemencés le 22 septembre ; le 30 septembre, la culture est filtrée ; on 

 recueille 245 cent, cubes de filtrat qui ne se colore pas par l'iode ; l'acidité 

 est de 1,6 gramme de H*SO* par litre; 15 cent, cubes de filtrat réduisent 

 10 cent, cubes de liqueur de Fehling. 



Exemple IV. — Avec carbonate de chaux, ensemencé le 23 septembre, filtré 

 le 4 octobre. Quantité de filtrat, 215 cent, cubes; ne se colore pas par 

 l'iode: avant l'inversion, 4 cent, cubes réduisent 10 cent, cubes de Fehling, 

 après l'inversion, 3,5 cent, cubes réduisent 10 cent, cubes de Fehling. 



Ce bacille attaque faiblement le glucose, le lévulose, le mal- 

 tose, le saccharose, le lactose: il donne, avec ces sucres, une 

 acidité correspondant à 1,2 — 1,47 grammes de H'SO* par litre; 

 dans le lactose, le tiers environ, 0,49 gramme, revient aux 

 acides volatils (acide acétique). 



Il se produit, avec ce sucre, une petite quantité d'alcool qui, 

 évalué en alcool éthylique, forme 0,41 p. 100 du liquide de 

 culture (1). 



GlYCOBACTER PEPTOLYTICUS, 



Ce microbe, isolé de la flore intestinale du cbien, est inté- 

 ressant en ce que, à l'encontre de l'énorme majorité des 

 microbes, doués d'un pouvoir amylolytique marqué (Bac. 



(1) C'est M™« Wollman qui a bien voulu se charger de ces déterminations. 



