624 ANNALES DE L'INSTITLT PASTEUR 



le microbe, probablement à la suite de conservation dans un 

 milieu non approprié, avait perdu sa propriété d'attaquer la 

 cellulose. Le fait s'observe du reste avec les microbes amylo- 

 lytiques : lorsqu'on les conserve en faisant des passages de 

 gélose en gélose, leur pouvoir amylolytique baisse. Inverse- 

 ment, on réussit a les renforcer en faisant des passages suc- 

 cessifs sur amidon : la saccharification, sans être plus complète, 

 se fait plus rapidement. 



