830 AN.NALES DE LINSTITUT PASTEUK 



INFLUENCE OU REGIME ALIMENTAIRE SUR LA PRODUCTION 

 DES POISONS INTESTINAUX DE LA SÉRIE AROMATIQUE (1 



Les quelques Iraviuix exécutés dans rinleniiou d'établir la 

 modification de la flore intestinale sous l'influence du change- 

 ment de régime, ne visent pas les poisons aromatiques. Les 

 causes qui règlent l'excrétion de ces substances ont été plutôt 

 étudiées en clinique et en chimie biologique. Voici le résumé 

 des notions acquises sur ce sujet ; nous le reproduisons d'après 

 le traité bien connu de Neubauer et Yogel (2) : « Dans l'urine 

 de l'homuie on ne trouve que de très petites quantités de phénol. 

 Dans les vingt-quatre heures, rhomme en excrète 0,03 grammes 

 d'après Munk ; 0.70-0,106 grammes .ivec un régime mixte 

 d'après Kossler et Penny. La quantité augmente avec la nour- 

 riture végétale: pendant le jeûne, l'homme excrète autant de 

 phénol qu'après avoir mangé. Dans lurine des herbivores, on 

 en trouve des quanlités beaucoup plus grandes » (p. Ii8). 

 « Chez les nourrissions nourris au sein, l'urine se présente en 

 général, d'après llochsinger et Momidlowski, dépourvue 

 d'indoxyle. Mais les nourrissons qui reçoivent, en dehors du 

 lait de femme, celui df' vache et qui digèrent normalement, 

 présentent dans leur urine d'une façon constaute de petites 

 quantités d'indoxyle. Chez l'adulte, d'après les recherches de 

 Heller, Martin, Carter, lloppe-Seyler. JafTé, Senator, etc., 

 l'indoxyle se trouve dans toute urine normale de l'homme, de 

 même que dans celle des carnivores. 11 se rencontre, en quantité 

 très grande, dans l'urine des herbivores ; dans celle du cheval 

 il est plus abondant que dans l'urine des bovidés, ce qui tient 

 à la plus grande dimension du caicum. Dans l'urine de lapins 

 il ne se trouve pas du tout, d'après Rosin. \vec un régime 

 mixte l'homme rend par ses urines 5 à 20 milligrammes de 

 bleu d'indigo dans les vingt-quatre heures. Pendant le jeûne 



(1) Les résultats analv tiques utilisés daiiïs celle partie tk- notre travail sont 

 dus à la collaboration de Ail). Bertiielot. 



(2) Anleilumj zitr Anahjsc des Hurns, rédigé par Hli'Pert, 10" édition, 

 Wiesbaden, 1898. 



