8.{4 ANNALES DE LINSTITUT PASTEUH 



En dernier lieu, nous avons essayé de combiner quatre sortes 

 d'alinienls. Des rais nourris avec un mélange de jambon, de 

 pommes de terre, pris comme forts producteurs de poisons 

 aromatiques, addilionnés de betteraves et de dattes agissant 

 dans le sens contraire, excrétaient dans leurs urines au 

 commencement de ce régime une quantité assez considérable 

 de phénols et d'indoxyle. Mais avec le temps le taux de ces 

 poisons diminua d'une façon notable (0,018 au lieu de 

 0,123 grammes par litre i. 



Le fait que nous venons de signaler est loin d'être unique. 

 Nous avons remarqué plusieurs fois que les mêmes rats, nour- 

 ris a\ec les mêmes aliments, ne rendaient pas toujours la même 

 quantité de phénols et d'indoxyle. Tantôt le taux de ces poi- 

 sons diminuait, comme dans le cas que nous venons de men- 

 tionner. Mais quelquefois il présentait une augmentation avec 

 le môme régime et sans qu'il soit possible de préciser le détei- 

 minisme de ce changement. Il est évident que, bien que le 

 genre de nourriture exerce un rôle considérable dans la pro- 

 duction de poisons de la série aromatique, il existe d'autres 

 causes encore qui l'influencenl. Ce sont certainement les 

 microbes intestinaux et leurs diverses combinaisons qui entrent 

 en jeu. (l'est leur fonctionnement qui doit expliquer pour([uoi, 

 dans certains cas exceptionnels, même les aliments donnant le 

 plus fort rendement en phénols et indoxyle, peuvent être absor- 

 bés sans qu'il y ail production de ces substances. L'exemple b- 

 plus remarquable est le jaune dœuf, qui constituait, pendantdes 

 semaines, l'aliment unique de nos rats. Tandis qu'en général 

 il fournissait beaucoup de poisons aromatiques, dans un cas, 

 il n'en provoquait qu'une production minime ^0.0025 gr. par 

 litre), inférieure à celle que l'on observe chez des rats nourris 

 avec des aliments végétaux. 



Il est bien connu que la llore intestinale de l'homme et des 

 animaux est très variable et présente des moditications indivi- 

 duelles considérables. Ce n'est que chez les nourrissons au sein 

 qu'elle est presque toujours la même, constituée, pour la plus 

 grande partie, par le Bacillus bifidns de Tissier. Mais à partir 

 du sevrage, le nombre des espèces bactériennes augmente beau- 

 coup, et c'est alors que les variations individuelles de la llore 

 intestinale se manifestent de plus en plus fortes. Dans ces con- 



