ETUDE DU POTASSIUM ET DU SODIUM CHEZ LES ANIMAUX 997 



silioii minérale, l'organisme lutle avec succès contre cette 

 invasion de potassium et parvient à maintenir son sang inté- 

 gral. Le sang du Carnivore ne subit aucune modification 

 importante. 



b) Le chien qui reçoit l'alimentation végétarienne riche en 

 potassium voit sa croissance arrêtée, bien qu'il reçoive tous 

 les éléments nécessaires à l'édification de son organisme : albu- 

 mine, hydrate de carbone, sels minéraux, graisse, etc. L'in- 

 fluence empêchante des sels de potassium sur sa croissance 

 semble donc se manifester. Par quel mécanisme? 



c) Les deux bilans nous renseignent à ce sujet. Dans les 

 deux cas, les bilans faits sur le végétarien nous montrent une 

 sortie de sodium plus forte que l'entrée. Donc, bien que presque 

 complètement privé de sodium, l'animal en rejette plus qu'il 

 n'en reçoit, alors qu'il devrait au contraire le retenir avec 

 force. Cette élimination ne peut être attribuée qu'à l'abondance 

 de phosphate de potassium ingérée, agissant selon le méca- 

 nisme indiqué par Bunge. 



d) Comme cette perle de sodium ne porte pas sur le sang, 

 qui reste identique à lui-même, elle porte évidemment sur les 

 tissus. L'analyse du foie et des reins confirme celte hypothèse. 

 Les organes des végétariens, comparés avec ceux d'un chien 

 normal et ceux d'un chien Carnivore, montrent un net affai- 

 blissement du taux en sodium ; tandis que le taux en potassium 

 reste remarquablement constant. Car s'il est possible d'abaisser 

 la teneur en sodium de l'organisme, il paraît impossible 

 d'élever le taux en polassium au-dessus de celui fixé par la 

 nature. 



Ces quatre faits concordent avec la théorie de Bunge; néan- 

 moins, il nous a paru utile de les appuyer d'une autre expé- 

 rience, en opérant sur de petits animaux dans lesquels nous 

 pourrions doser le potassium et le sodium de l'organisme 

 total. 



Nous avons pris trois lots de Souris blanches composés 

 chacun de trois Souris. Au premier lot, nous donnons du Blé 

 simple. Au second lot, du Blé concassé et arrosé d'une solution 

 PO*Hlv-; au troisième lot, du Blé concassé et arrosé de NaCl. 

 Le dosage des alcalins dans ces dilférentes alimentations est 

 édifiant. Le lot touchant le Blé potassique reçoit gr. 0009 



