lOOi ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR 



sécrétion normale. En effet, les parois voisinantes du cardia et 

 les parois de la grande courbure ont une sécrétion acide, tandis 

 que les parois voisinantes du pylore ont une sécrélion alcaline. 

 11 faut donc, si l'on veut une sécrétion normale, isoler complè- 

 tement l'estomac en sectionnant au cardia et au pylore et lac- 

 cordant l'œsophage au duodénum. 



Un Chien, dont l'estomac est isolé depuis un mois, reçoit 

 une alimentation composée de viande dessalée par ébullilion 

 dans l'eau et de riz. A ce régime on ajoute 10 grammes de 

 NaCl par jour. La sécrétion gastrique est normale dans ces 

 conditions, 500 cent, cubes par jour. (3n le prive de NaCl, 

 aussitôt la sécrétion diminue et, au bout de six jours, elle tombe 

 à 9o cent, cubes. On procède alors à une analyse de suc gas- 

 trique. On change le régime, on redonne du NaCl, aussitôt la 

 sécrétion remonte et redevient normale. On analyse à nouveau 

 le suc. Pendant toute la durée de l'expérience nous avons suivi 

 l'élimination du chlore total et de l'acide chlorhydrique libre. 

 Nos résultats ont confirmé ce que Frouin avait déjà nettement 

 indiqué dans une communication à la Société de Biologie en 

 1899. Seuls le chlore libre et le chlore fixe =ont modifiés. A une 

 alimentation riche en NaCl correspond un suc gastrique riche 

 en IICl libre et renfermant peu de chlore fixe; à une alimen- 

 tation pauvre en NaCl correspond un suc très peu acide dont 

 les chlorures fixes augmentent, c'est-à-dire que le potassium et 

 le sodium éliminés s'accroissent. Dans tous les cas le chlore 

 total reste fixe. 



11 y avait donc intérêt à suivre la variation du Na et du K en 

 changeant la base du chlorure de l'alimentation. Nous avons 

 remplacé pendant deux jours le NaCl par du KGi, puis par du 

 CaCP. 



Sous l'influence des chlorures, l'acidité du suc gastrique est 

 élevée, quelle que soit la base, et les bases éliminées sont faibles. 

 Le Ca, le K ou le Na ajoutés n'intluencent pas non plus la 

 qualité des bases éliminées, qui restent toujours dans le même 



, potassium .,, , ^ .,„ . , „ „_„ , 



rapport. Le rapport - — ^. oscille entre 0,200 et 0, 300, le 



' * ^ ^ sodium 



calcium reste remarquablement fixe. Mais lorsque l'on prive le 



Chien de NaCl et que l'on augmente ainsi l'élimination des 



chlorures fixes (rapporter au litre bien entendu et non à vingt- 



