944 ANxNALES DE L'INSTITUT PASTEUR 



à travers rétroil orifice du trayon, la forme de gros vermicelle. 

 Toujours, le liquide altéré possède une saveur salée carac- 

 téristique. 11 est quelquefois assez difficile d'obtenir le liquide 

 accumulé dans le sinus mammaire, l'orifice du trayon étant 

 généralement obstrué par un petit Jjouchon qu'il convient 

 d'écraser sous les doigts ; il est bientôt remplacé par un autre ; 

 mais l'exiraction en est plus facile. Les doigts qui opèrent la 

 première mulsion perçoivent netlement une crépitalion spé- 

 ciale : il semble que de l'air est enfermé et chassé de quelques 

 vacuoles; en réalité, cette crépitation est due, selon toute pro- 

 babilité, à l'écrasement des grumeaux puriformes (Obs. per- 

 sonnelle). 



L'aspect du liquide extrait de la mamelle permet d'apprécier 

 le caractère de l'inflammation. 



Dans les cas chroniques, ce liquide est séreux; si l'inflam- 

 mation est aiguë, il se prend en un caillot, jaune verdâtre, peu 

 résistant. 



Déposé sur un filtre de toile, ce caillot laisse exsuder rapide- 

 ment la presque totalité du liquide qui l'imprègne, liquide 

 assez limpide. 



Le fromage obtenu avec le lait altéré est de mauvaise 

 qualité, sec, maigre : sur la coupe, il se montre criblé de 

 petits trous, alors que le fromage normal est creusé de larges 

 vacuoles, peu nombreuses (Oreste et Marcone, Hess et Guil- 

 lebeau). 



Modifications chimiques éprouvées par le produit de sécrétion 

 des mamelles malades. 



Les liquides analysés provenaient : i" de six chèvres non 

 encore infectées et 2° des mêmes animaux atteints de mam- 

 mite. 



La matière grasse fut dosée dans ces deux échantillons au 

 moyen du procédé Adam, modifié par Meillère. La même prise 

 d'échantillon servit ensuite au dosage des matières albumi- 

 noïdes d'après les indicalions de Patein et Deval et enfin à la 

 détermination du lactose au moyen de la liqueur cupro-potas- 

 sique. 



Le procédé Kjeldahl fut utilisé pour les dosages de l'azote 



