202 Oekonomische Botanik. 



faser mit gelöst und so fälschlicher Weise zu den N-freien Extract- 

 stoffen gerechnet. Notorisch verholzte und geringwerthige Stoffe 

 scheinen deshalb oft einen fast eben so hohen Gehalt an werth- 

 vollen Extractstoffen zu besitzen , wie wirklich gute , was durch 

 Beispiele von verschiedenen Kleiensorten erläutert wird. Um nun 

 die Natur dieses löslichen Theiles der Holzfaser näher kennen zu 

 lernen, stellten die Verff. zunächst eine sogen. Grundsubstanz dar, 

 welche sie nach Entfernung aller in Aether, Alkohol, Wasser und 

 Malzauszug löslichen Substanzen als Rückstand erhielten, und 

 welche also nach Abzug des Proteins und der Asche nur aus 

 Cellulose und Holzsubstanz (Lignin) bestehen konnte. 



Die Grundsubstanz von 3 Sorten Weizenkleie (Grieskleie, 

 Grobkleie, Flugkleie) und von 2 Sorten Reismehl diente als Material 

 für weitere Untersuchungen. Von diesen Grundsubstanzen wurde 

 nun ein Theil '/a Stunde lang mit 1 '/ 4 procentiger Schwefelsäure 

 gekocht, ein anderer ebenso und ausserdem noch mit 1 i / 4 procentiger 

 Kalilauge gekocht. Dabei stellte sich heraus, dass bei der gewöhn- 

 lichen Holzfaserbestimmung in Procenten der gesammten Cellulose 

 -f Holzsubstanz gelöst und fälschlich zu den N-freien Extract- 

 stoffen gerechnet werden: 



Bei der Grieskleie. Grobkleie. Flugkleie. Reismehl II. Reismelil III. 



a. Durch Kochen mit 



Schwefelsäure . . . 54,25 o/o 60,33 °/o 47,30 32,58 11,62 



b. Durch weiteres Kochen 



mit Kalilauge . . . 25,36 o/o 15,50 o/o 25,02 32,30 27,03 



In Summa: 79,61 /o 75,83 72,32 64,88 38,65 



Es folgt dann eine Berechnung der so gefundenen Zahlen auf 

 die ursprünglichen Futterstoffe und eine Vergleichung der Resultate 

 mit den durch die gewöhnliche Analyse erlangten. Die betreffenden 

 Tabellen zeigen sehr deutlich , wie fehlerhaft die gewöhnliche 

 Analyse das gegenseitige Verhältniss zwischen N-freien Extract- 

 stoffen und Holzfaser angibt. Bei einer Sorte Flugkleie z. B., 

 welche in Wirklichkeit nur 10,16% N-freie Extractstoffe enthielt, 

 ergab die gewöhnliche Analyse 66,50 %•(•) 



Daran schliessen sich einige weitere Versuche zur Bestimmung 

 der N-freien Extractstoffe verschiedener Pflanzensubstanzen, welche 

 aber noch nicht abgeschlossen sind. 



Um auch die chemische Constitution der Holzfaser näher 

 kennen zu lernen, wurden endlich Versuche mit Schulz'schem 

 Reagens gemacht und zwar wurden damit behandelt: a) die 

 ursprüngliche Grundsubstanz; b) die Rückstände vom Kochen der 

 Grundsubstanz mit Schwefelsäure; c) die Rückstände vom Kochen 

 mit Schwefelsäure und Kali. Die nach dieser Operation ungelöst 

 gebliebenen Reste (Cellulose) wurden der Elementaranalyse unter- 

 worfen und durch Differenzberechnung mit der Elementarzusammen- 

 setzung, welche die Substanzen vor der Behandlung mit Schulz- 

 schem Gemisch hatten, auch die Zusammensetzung der durch 

 Schulz'sches Reagens gelösten Körper (Lignin) ermittelt. Dabei 

 zeigte sich , dass die Reste — besonders in in rem Kohlenstoff- 

 gehalt — meist weit von der Zusammensetzung der Cellulose ab- 



