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zuckerartigen Stoffen und Stärke hat Verf. das reciproke Ver- 

 hältniss dieser Substanzen festzustellen gesucht. Da die Blätter 

 vom 29. Juni bis 29. Juli keine Glykose enthielten, dieselbe aber 

 am 7. Juli in den Stengeln auftrat und sich darin bis zum 29. Juli 

 fand, so schliesst er, dass die Glykose nicht direct vom Chlorophyll 

 producirt wird. Dagegen trifft man Saccharose (von der Glykose 

 dadurch unterschieden, dass diese die Fehling'sche Lösung 

 direct, jene nach der Inversion reducirt) constant in den Blättern 

 vom 29. Juni bis 29. Juli an und es fragt sich daher, ob sie 

 direct gebildet worden ist oder als Spaltungsproduct der Stärke 

 erscheint. Nimmt man für letztere mit Berthelot die Formel: 

 3C 12 H 12 )2 — 3H 2 2 an und für ihre Spaltung als einfachste 

 Form: C 36 H3 30 + H 2 2 = C 24 H 20 2n -f C 12 H 12 12 , so würde 

 dabei wenigstens vorübergehend in den Blättern neben Saccharose 

 auch Glykose auftreten müssen. Da dies aber nicht der Fall ist, 

 bleibt nur die Annahme übrig, dass der Rohrzucker direct von der 

 grünen Zelle, die Glykose dagegen, welche nie ohne Saccharose 

 auftritt, durch Hydration der letzteren gebildet wird. Während 

 die Gegenwart einer geringen Menge von Stärke in der Chloro- 

 phyllzelle auf eine secundäre Reaction zwischen Saccharose und 

 Glykose zurückzuführen ist, wird diese zu einer Hauptreaction im 

 Korn. Beim Eintritt in dasselbe verschwindet die Glykose, während 

 Saccharose bestehen bleibt. Aus der Vereinigung beider Zucker- 

 arten nach gleichen Molecülen bildet sich Stärke, daneben aus 

 der häufig im Ueberschuss bleibenden Glykose zusammengesetzte 

 Glykoside und stickstoffhaltige Substanzen. Bei der Keimung 

 wandelt sich die Stärke in Dextrin und Glykose um. An der 

 normalen Ernährung hat den hervorragendsten Antheil die 

 Saccharose, der die Bildung von Stärke und Glykose wahrschein- 

 lich untergeordnet ist, während sie selbst, wie Verf. für bewiesen 

 hält, durch Organisation der atmosphärischen Elemente entsteht. 

 Die Ergebnisse der vom Juni bis 23. September ausgeführten 

 Analysen der Blätter und Stengel bezüglich der Verhältnisse 

 zwischen Glykose und Saccharose sind am Schlüsse der Arbeit 

 tabellarisch zusammengestellt. Abendroth (Leipzig). 



Haller, A., Sur l'essence de sarriette. (Compt. rend. des 



se*anc. de l'Acad. des sc. Paris. Tome XC1V. 1882. p. 132—133.) 

 Jahns, E., Ueber das Vorkommen von Carvacrol im 



ätherischen Oel von Satureja hortensis. (Ber. deutsch. 



ehem. Ges. XV. 1882. p. 816—819.) 



Das ätherische Oel von Satureja montana (Sarriette) enthält 

 ebenso wie das von S. hortensis als charakteristischen Bestandtheil 

 das Carvacrol (C, H 14 0), einen mit dem Thymol isomeren Körper 

 (^-Thymol, Oxycumol), der sich durch die grüne Färbung der 

 alkoholischen Lösung auf Zusatz von Eisenchlorid zu erkennen 

 gibt und dessen Vorhandensein sich bisher auf eine geringe Zahl 

 ätherischer Oele beschränkte. In Origanumöl findet er sich in 

 grösster Menge (50— 80%)> sparsamer im Oel von Thymus Ser- 

 pyllum und sonst vielleicht noch in Arten der Gattung Calamintha. 

 Hall er gibt den Carvacrolgehalt des von ihm untersuchten Oeles 



