182 Hansen, Vorläufige Mittheilungen über Gährungspilze. I — III. 



In einem Versuche , welclien ich mit sehr stark ausgewaschenen 

 aber doch immer lebenskräftigen Zellen anstellte , trat es auch 

 nicht hervor. 



Die Hefe für meine Experimente erzog ich in Reinculturen 

 in sterilisirten Nährlösungen (Bierwürze oder eine Mischung von 

 Saccharose und Hefewasser); aber auch in der grossen Praxis 

 selbst, in Brennereien, Presshefefabriken und Brauereien habe ich 

 beobachtet, dass die dortige Hefe die beschriebene Bildung ent- 

 wickelt. 



Diese neuen morphologischen und biologischen Verhältnisse 

 werden von mir eingehenden Studien unterworfen, die ich seiner Zeit 

 mit den zugehörenden Abbildungen in meinen „Untersuchungen über 

 die Physiologie und Morphologie der Alkoholgährungspilze" zu 

 veröffentlichen beabsichtige. 



II. 



In meiner Abhandlung über die Sporenbildung der Saccharo- 

 myceten (Mittheilungen des Carlsberger Laboratoriums 1883) machte 

 ich gelegentlich auf eine etwas eigenthümliche Entwicklung auf- 

 merksam, die in den Culturen mit Gypsblöcken auftrat und zwar 

 bei einigen Species häufiger als bei anderen. Ich bezeichnete sie 

 vorläufig in meinen Noten als „Scheidewandbildung" und hob 

 hervor, dass ich sie noch nicht einem genaueren Studium hätte 

 unterwerfen können ; im dänischen Texte hob ich zugleich die 

 Aehnlichkeit hervor, die sie mit Reess' Abbildungen von sprossenden 

 Saccharomy ces- Sporen darbietet. 



Man hat mittlerweile meine Bemerkungen th eilweise miss- 

 verstanden. Ich habe es daher passend gefunden, hier die nach- 

 folgenden Erläuterungen zu geben, so auch, weil sie neue Beiträge 

 zu unserer Kenntniss auf diesem Gebiete enthalten. Sie bilden 

 ein kurzgefasstes Fragment einer grösseren Reihe von Unter- 

 suchungen über die Entwicklung und Keimung der Saccharomyceten- 

 Sporen, die ich seit meiner obengenannten Publication ausgeführt 

 habe : 



Wenn die Sporen in einer^^ Saccharomyces - Zelle sich zum 

 Keimen vorbereiten, geschieht es dadurch, dass sie in hohem Grade 

 anschwellen. (Unter gewissen, wahrscheinlicher Weise jedoch seltenen 

 Umständen können sie, ohne merkbar ihr Volumen vergrössert zu 

 haben, noch während sie sich in der Mutterzelle befinden, Sprossungen 

 austreiben.) Dieses Schwellen findet bei einigen Arten schon in 

 den Gypsblock- Culturen; allgemein statt, und dadurch werden 

 häufig Bildungen hervorgerufen, die wie Scheidewände aussehen. 

 Die Membran der Mutterzelle ist dann so dicht anschliessend um 

 das Ganze gespannt, dass man nur mittels Chemikalien und 

 Färbungsmitteln, oder wenn man eine Sprengung vornimmt, im 

 Stande ist, sie zu entdecken. Es zeigt sich dann zugleich, dass 

 die „Scheidewandbildung" hervorgerufen wird durch den Druck, 

 welchen die geschwollenen Sporen gegeneinander ausgeübt haben. 

 Ihre Wände sind dadurch nämlich an den Berührungsflächen in 

 enge Verbindung mit einander getreten. Nicht selten sind aber 



