184 Hansen, Vorläufige Mittheilungen über Gährungspilze. I — III. 



„Die thatsächliche Lebensgeschichte dieses Pilzes ist hiernach 

 sehr einfach", sagt er (p. 383), „aber warum Sacch. apiculatus 

 auf der noch grünen Frucht und anderwärts über der Erde so 

 selten oder gar nicht gefunden wird, ist noch aufzuklären." 



Diese Aufklärung findet sich kurz angedeutet in dem dänischen 

 Texte meiner Abhandlung, wo ich bemerke, dass die Ursache die 

 ist, dass unser Pilz unter den angegebenen Verhältnissen schnell 

 zu Grunde geht. Dafür muss man natürlicher Weise aufs Neue 

 einen Grund suchen. Durch spätere Experimente habe ich nun 

 gefunden, dass die Zellen des Sacch. apiculatus schnell absterben, 

 wenn sie starkem Austrocknen ausgesetzt werden. 



Sowohl junge wie alte Zellen wurden in Wasser ausgerührt 

 und dann in einer sehr dünnen Schicht auf Objectträger oder auf 

 dünn ausgezogene baumwollene Büschel gebracht. Diese Objecte 

 wurden theils unbedeckt, theils vor Staub geschützt, im Arbeits- 

 zimmer aufbewahrt und der directen Einwirkung der Luft aus- 

 gesetzt, aber in der Weise, dass sie gegen die Strahlen der Sonne 

 geschützt waren. Nachdem sie so wenige Stunden gelegen hatten, 

 waren die Zellen eingetrocknet, und nach Verlauf von 

 weniger als 24 Stunden waren sie alle abgestorben. 

 In der Natur aber sind die Zellen, wenn sie sich über der Erde 

 befinden und nicht Zutritt zu Nährlösungen haben, einem viel 

 stärkeren Austrocknen in der Regel ausgesetzt. In den meisten 

 Fällen kann man daher annehmen, dass sie unter diesen Umständen 

 noch schneller, als es bei meinen Experimenten geschah, absterben 

 werden; daher kommt es, dass man sie so selten oder gar nicht 

 z. B. auf unreifen Früchten trifft. Die Zellen dagegen , die auf 

 süsse, saftige Früchte gelangen, finden hier Nahrungsbedingungen; 

 sie vermehren sich durch Knospenbildung; viele Generationen 

 entwickeln sich , und das Leben setzt sich längere Zeit fort ; sie 

 sind daher die Fruchtzeit hindurch leicht anzutreffen. 



Nur wenn die Zellen einzeln oder in einer sehr dünnen 

 Schicht liegen, sterben sie unter den angegebenen Verhältnissen 

 so schnell ab. Bringt man aber z. B. eine dickere Schicht auf 

 etwas Baumwolle und wickelt man danach das Ganze wieder in 

 Baumwolle ein, dann halten sie sich mehrere Monate hindurch 

 lebendig; dasselbe geschieht, wie ich früher mitgetheilt habe, wenn 

 die Zellen sich in sogar stark ausgetrockneter Erde befinden. 

 Durch die von mir in meiner obengenannten Abhandlung von 

 1883 beschriebene Aufbewahrungsmethode mittels Fliesspapieres 

 halten sie sich acht Monate hindurch lebendig. 



Sacch. apiculatus ist eigentlich noch der einzige Gährungspilz, 

 dessen Kreislauf in der Natur aufgefunden ist. Man könnte nun 

 geneigt sein, die erhaltenen Resultate auf Saccharomyces ellipsoideus 

 und S. Pastorianus und überhaupt auf die Hefezellen, die sich 

 durch endogene Sporenbildung auszeichnen, zu übertragen, aber 

 Vieles spricht dafür, dass es wenigstens nicht überall richtig sein 

 würde. Hier stellen sich wieder neue Fragen entgegen, über 

 welche uns erst eingehendere Untersuchungen belehren werden. 



