Gelehrte Gesellschaften. gjg 



liehe Palnikernpräparate eine Ausnahme, da diese 9-10 Stunden extrahiren 

 sollen, hs hatte sich herausgestellt, dass bei einer Extractionsdauer von 3—4 

 btunden das Palmkernmehl nicht vollständig entfettet wurde, sondern dass 

 die J\achextraction bis zu 1 o/^ mehr liefern konnte. 



Dieses Verhalten zeigt nur der Palnikern in dem Maasse, denn die An- 

 nahme , dass die anderen Futtermittel bei längerer Extractionszeit ebenfalls 

 bedeutenci im Fettgehalt steigen würden, findet durch den Versuch keine 

 weitere Bestätigung. Die Ditferenzen sind so gering, dass sie in den meisten 

 Italien m die Fehlergrenze der Fettbestimmung hineinfallen. So fand ich 

 z. B. bei 



„ , , , 4 Stunden 9—10 Stunden 



Erdnusskuchen 7.54 o/q 7 760/o 



Rappskuchen 8.48 „ 8 70 



Reisfuttermehl 10.04 ^ 10.08 * 



Baumwollensamen . . . . 14.16 „ 14 54 " 



hingegen bei vier verschiedenen Palmkernpräparaten: " " 



T3 , , , , 4 Stunden 9— 10 Stunden 



Palmkernschrot 1.72 o^ 2 46 0'o 



Palmkernmehl 4.47 ^ 5 13 



Desgleichen 6.44 " 7"l2 " 



Desgleichen 13.94 ^ 145g " 



Diese angeführten Zahlen bei den Palmkernmehlen gewinnen cremen 

 früher noch mehr an Bedeutung, wenn man in Betracht zieht, dass ne°uerer 

 Zeit tast ausnahmslos bereits in den Fabriken eutlettete Palmkernpräparate 

 in den Handel kommen, die im Durchschnitt einen Fettgehalt von 3—5 0/. 

 besitzen, diese aber zu den häufigsten und beliebtesten Kraftfuttermitteln 

 wesentliche Ron '^""^^ '^'^^^" 0.5-0.7 % Mehrgehalt an Fett eine 



Bei dieser Sonderstellung des Palmkernmehls lag die Frage nahe ob 

 \. T??""?*® ^^"^ Nachextraction überhaupt Fettsubstanz wären, oder ob 

 nicht Wachsarten, andere Verbindungen oder Zersetzungsproducte durch die 

 lange Einwirkung des Aethers in Lösung gebracht würden 



Das zur Verfügung stehende Material war leider zu schwach um Ver- 

 seitungsversuche u. dergl. mehr zu unternehmen, doch Hessen Aussehen 

 Ueruch, Schmelz- und Erstarrungspunkt keinen Zweifel aufkommen, dass 

 das nachextrahirte Jettsubstanz wäre und zwar identisch mit dem eigent- 

 lichen Palmkernfett sei. cigcut 



Es handelt sich daher um ein mechanisches Zurückhalten des Fettes 

 welches, m den Zellen fester eingeschlossen, dem Aether nur schwer zuffäng- 

 lich ist und deshalb erst nach einer langen Extractionsdauer in Lösunff 

 gebracht werden kann. Es war anzunehmen, dass, wenn es sich in derThat 

 so verhielte durch eine intensivere und vollständigere mechanische Zer- 

 kleinerung des Palmkernmehls das Fett bereits in einer kürzeren, und zwar 

 in der normalen Extractionsdauer vollständig vom Aether aufgenommen 

 wurde Diese Annahme hat der Versuch glänzend bestätigt. Die erzielten 

 Resultate haben m einigen Fällen die Voraussetzung in einer Weise über- 

 schritten, dass ich mich veranlasst fühlte, sie an dieser Stelle zu erwähnen 



Verschiedene Palmkernmehle mit abweichendem Fettgehalt wurden 

 theilweise so vorbereitet, wie es bei den anderen Futtermitteln, die analvsirt 

 werden sollen, üblich ist, theilweise aber auf der Dref 'sehen Mühle zu einem 

 temen Pulver vermählen. Von dieser feineren und grösseren Probe wurden 

 zu gleicher Zeit und unter absolut denselben Bedingungen zu wiederholten 



4 Stunden. 9 Stunden. 



I feines Mehl 3.58 3.74| 



^- ^gröberes 1.45 2.05( Differenz 1.690/0 



I feines Mehl 6.09 6.25| 



^i- ^gröberes 4.47 5.13|' Differenz 1.12 o/o 



(feines Mehl 9.90 9.981 



iil. "jgröberes 6.44 7.12/ Differenz 2.86 o/o 



