Technische Botanik. - - Oekon. und Forstbotanik (Physiol.) 27 



die erste als hauptsächliches Verfälschungsmittel angesehen werden 

 kann. An einem sicheren Erkennungsmittel fehlt es bisher; einer 

 Fälschung verdächtig ist rasch trocknendes Pfefferminzöl. 



Die Verf. benutzten zu ihren Untersuchungen das um Paris 

 wild wachsende Erigeron canadense und es ergab sich , dass die 

 oberirdischen Pflanzêntheile 0.75 pCt. , die unterirdischen 0.4 pCt. 

 äther. Oel gaben, demnach etwa doppelt so viel als Mentha, deren 

 Gehalt übrigens nach der Jahreszeit, dem Boden u. a. m. zwischen 

 0.048 und 0.150 pCt. schwankt und bezüglich deren die Angaben über 

 die Dichte, das Drehungsvermögen, die Zusammensetzung und die 

 Reactionen bedeutend differiren. Die vergleichende Untersuchung 

 beider ätherischen Oele, deren Ergebnisse ausführlich mitgetheilt 

 werden, führt zu dem Schlüsse, dass Pfefferminzöl als gefälscht zu 

 betrachten sei, wenn es ein leichtes Drehungsvermögen 

 nach links besitzt, sich trübt, wenn es mit dem eigenen 

 Volum Alkohol von 85° bei T° von lö** gemischt wird, 

 sich mit Kalilösung orangeroth färbt. 



Möller {Mariabrunn). 



Ebermay^er, E., Naturgesetzliche Grundlagen des Wal d- 



und Ackerbaues. I. Physiologische Chemie der 



Pflanzen. Band I.: Die B estandtheile der Pflanzen, 



8. 862 pp. Berlin (Springer) 1881. 16 M. 



Der Verf. des Werkes: „Die gesammte Lehre der Waldstreu" 

 sucht die Beziehungen der Pflanzen zu Boden und Klima ein- 

 gehend darzustellen, um dem Land- und Forstwirth eine Einsicht 

 in die Naturgesetze zu gewähren, welche die Production und Ver- 

 arbeitung organischer Substanz regeln. Im ersten Bande, „die 

 Bestandtheile der Pflanzen", wird gleichzeitig das Wichtigste aus 

 dem Gesammtgebiete der organischen Chemie nebst den ein- 

 schlägigen Untersuchungsmethoden angegeben, damit das Buch 

 gleichzeitig für studirende Mediciner, Botaniker, Agriculturchemiker 

 u. s. w,, auch bei praktischen Arbeiten im Laboratorium ver- 

 wendbar sei. 



Der vorliegende erste Band behandelt im L Abschnitte (p. 1 

 bis 29) den Wassergehalt, im 2. (p. 30 — 708) die organischen, im 

 3. (p. 709—833) die anorganischen Bestandtheile der Pflanzen. — 

 Es ist in diesem Werke eine grosse Menge von Litteratur angegeben 

 und verarbeitet. Die forstlich wichtigen Producte sind namentlich 

 im zweiten Abschnitte entschieden bevorzugt; besonders Cellulose, 

 Lignin, Gerbstofî" sind sehr ausführlich behandelt. Die technische 

 Verwerthung der Rohstoffe ist überall hervorgehoben , vollständig 

 beschrieben und durch zahlreiche statistische Nachweise illustrirt. 

 Ueberhaupt enthält das Buch eine ausserordentlich bedeutende 

 Menge von Tabellen und Zahlenangaben , Recepten und An- 

 weisungen zur praktischen Verwerthung und Prüfung der Eigen- 

 schaften der organischen Substanzen. Verf. theilt dieselben ein in 

 stickstoffhaltige und stickstofffreie; unter den stickstofffreien 

 Körpern, die er in fette, aromatische und solche von unbekannter 

 Constitution eintheilt, werden jedoch auch die Aether der Salpeter- 



