SÉANCE DU fl JANVIER 1904. gS 



Volumes d'oxygène en dixièmes de centimètre cube, absorbés par une solution 



d'acide gaUique en des temps donnés. 



Doses employées : acide gallique, So*^"'' au YiwT)'i ^H^umine fraîche du blanc d'œuf, oe, loo; 



chlorure de manganèse, 0^,02; soude, o?,02. 



Essais Essais 



avec albumine ('). sans albumine. 



Oxygène absorbé après i heure, .... 35 10 



» » après 2 heures 48 19 



» » après 4 heures 54 28 



« L'action excitante de l'albumine est encore plus évidente si l'on suit l'absorption 

 de l'oxygène dès le début de l'opération. On peut avoir aussi des différences très 

 grandes, comme le prouvent les résultats suivants : 



Essais Témoins 



avec albumine. sans albumine. 



Oxygène absorbé après 5 minutes... 10 o (^) 



» » après i5 minutes... 82 4 



» Les doses croissantes d'albumine ne favorisent plus l'oxydation à partir 

 d'une certaine limite. C'est ainsi que dans une même série d'essais, dans 

 lesquels on a fait varier le poids de l'albumine de j^ à , J^^ , le maximum 

 d'activité correspondait à la dose d'environ j^. L'action des paralysants : 

 bichlorure de mercure, acide arsénique, acide cyanhydrique, formol, etc., 

 expérimentés dans mes premiers essais, semble se manifester d'une manière 

 très sensible dans le cas de l'albumine (^). D'autres albuminoïdes, comme 

 celle du sérum de cheval, et des colloïdes comme la gélatine, la dextrine 

 et la gomme arabique, ont donné des résultats très variables. L'action 

 excitante de la gélatine commerciale, purifiée, est à remarquer à cause de 

 l'acidité qu'elle présentait et qui aurait dû la faire agir comme agent para- 

 lysant. 



(^) Corrigé de l'absorption de l'albumine et de l'acide gallique employés séparément. 



(') Etant donnée la nature délicate de tous ces essais, je crois bon de faire observer 

 en outre qu'on ne peut songer à établir des comparaisons entre les témoins des di- 

 verses séries : les plus petites variations de température, le changement de matières 

 j)remières, etc., suffisent pour que les volumes d'oxygène absorbés dans un même 

 temps soient diflérents. 



(^) Comme je l'ai fait remarquer déjà, tous ces phénomènes de ralentissement dans 

 mes oxydations peuvent, en résumé, être expliqués par un simple changement dans 

 Tétat de neutralisation du milieu. 



