SÉANCE DU 2 2 FÉVRIER 190V 533 



» Le Sémillon franc de pied possédait une coupe transversale arrondie dans son 

 pétiole, sans sinus pétiolaire, comme cela existe dans le Rupestris du Lot. Greffé sur 

 celui-ci, on observait un sinus pétiolaire très net dans certaines feuilles du greffon, et 

 la disposition des faisceaux libéroligneux de la nervure médiane était intermédiaire 

 entre celles du sujet et du greffon. 



» Il faut remarquer que, comme dans la morphologie externe, ces variations ne sont 

 pas uniformes et ne se retrouvent pas dans toutes les feuilles. Cela tient à l'inégalité 

 des appels exercés par ces organes suivant leur position sur les rameaux et la direction 

 de ceux-ci par rapport à la verticale. 



» 2° M. Jurie a bien voulu vinifier comparativement avec le plus grand soin les 

 raisins de son hybride n° 580 franc de pied et les raisins de ce même hybride greffé 

 sur Rupestris du Lot et sur [^i^ Millardet et nous en confier l'analyse chimique; la 

 dégustation et l'appréciation de la couleur ont été faites, sur échantillons numérotés, 

 par M. Falecki, courtier assermenté à Rennes. Voici les résultats de cette analyse, la 

 première qui ait été faite d'une façon complète : 



580 greffé 

 sur Rupestris 580 greffé 



580 pied-mère. du Lot. sur 4i"- 



Densité à 1 5° ioo4 ,6 ioo3, 1 ioo4, i 



Alcool 7°, 6 8°,i 9°, 2 



Extrait à 100° 35s, 826 826,275 85s, 225 



Extrait dans le vide 45s, o3o 42s, 860 44^i93o 



Cendres 3s, 45 26,90 86,09 



Sucres et matières réductrices 38,o4 3s, 26 28,56 



Acidité en S0*H2 11,9 .10,1 ti,6 



Sulfate de potasse 0,892 0,848 o,365 



Crème de tartre 6,33 6,01 5, 98 



Tanin (procédé Armand Gautier). . 1,780 i , 520 i)84o 



» Dégustation et appréciation de la couleur. — 580 pied-mère. Assez fin de goût, 

 doit bien finir et prendre un certain bouquet. Belle couleur rouge, mais faible. 



» 580 sur Rupestris du Lot. Moins fin que le précédent, paraît plus plat. Couleur 

 plus puissante, mais un peu plombée. 



» 580 sur 4i''. Le meilleur des trois échantillons, fruité et plein. Très belle couleur ; 

 intensité de rouge vif remarquable. 



» De cetle étude on peut tirer les conclusions suivantes : 

 » 1° L'anatomie montre que la Vigne varie spécifiquement sous l'in- 

 fluence du greffage, tout comme le prouve la morphologie externe. 



w 2° Le vin des vignes greffées diffère sensiblement du vin des vignes 

 non greffées, et les variations de ses divers éléments dépendent de la 

 nature des sujets. Ce changement peut être utile ou nuisible suivant les cas, 

 c'est-à-dire qu'il y a des greffages améliorants et des greffages détériorants, 



G. R., 1904, I" Semestre. (T. CXXXVIII, N° 8.) 7^ 



