SÉANCE DU 29 FÉVRIER 1904. 58l 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Production de l' acétylmèthylcarbinol par les bac- 

 téries du groupe du Bacillus mesentericus. Note de M. Hexri Desmots, 

 présentée par M. Guignard. 



« En 1901, M. Grimbert, communiquant à l'Académie des Sciences (' ) 

 le résultat de ses recherches sur le Bacillus tarlricus qu'il venait d'isoler, 

 signalait parmi les produits de l'action de ce bacille sur les hydrates du car- 

 bone la présence d'un corps nouveau qui n'avait pas encore été isolé des 

 cultures microbiennes : l'acét^lmélhylcarbinol. 



» Nous avons à notre tour constaté la production de ce composé orga- 

 nique dans l'action sur les hydrates de carbone d'une série de bactéries 

 appartenant au groupe du Bacillus mesentericus (-). 



» Nos recherches ont porté sur les espèces suivantes que nous devons à l'obligeance 

 de M. Binot, chef de laboratoire à l'Institut Pasteur : 



» Bacillus mesentericus vulgatus, isolé par M. Binot; B. fuscus, de Flûgge, par 

 l'intermédiaire de Kral; B. flavus, de Bautngarten; B. niger, deBeyerinck; B. ruber, 

 de Migula. 



» Ces bacilles, dans des milieux additionnés de 2 pour 100 de peptone et de carbo- 

 nate de chaux, attaquent la glycérine, la mannite, le glucose, le saccharose avec inter- 

 version, la dextrine, l'inuline, l'empois d'amidon, les pommes de terre. L'action est 

 lente; elle se poursuit sans dégagement gazeux appréciable et le voile formé à la sur- 

 face du liquide persiste pendant des mois. Néanmoins, le sucre disparaît totalement. 

 Dans les produits formés, nous avons constaté la production constante d'acides acétique 

 et valérianique, ainsi que de petites quantités d'alcool élhylique. Le liquide distillé 

 présente, en outre, les propriétés suivantes : 



» Il réduit énergiquement la liqueur de Fehling à froid; il dévie nettement à gauche 



le plan de la lumière polarisée ; il ne recolore pas la solution de fuchsine bisulfitée; 



il ne donne pas d'iodoforme à froid quand on le traite par une solution d'iodure de 



potassium ioduré et d'ammoniaque; il ne précipite pas à chaud par le sulfate mercu- 



rique (réaction de Denigès); il donne la réaction de Légal. 



» Chauffé au bain-marie bouillant avec l'acétate de phénylhydrazine, il donne une 

 osazone cristallisée jaune pâle qui, au microscope, se présente en cristaux ramifiés 



(') Comptes rendus, t. CXXXII, p. 706; mars 1901. 



(*) Pour cette étude nous avons suivi la marche méthodique indiquée par 

 M. Grimbert pour le Diagnostic des Bactéries par leurs propriétés biochimiques 

 {Archives de Parasitologie, igoS, p. 238-3o6). 



