SÉANCE DU l4 MARS 1904. 701 



dissolvant. Je fais ensuite bouillir le résidu, avec de l'acide sulfurique étendu de quatre 

 fois son poids d'eau, dans un ballon surmonté d'un long tube Lebel, auquel se trouve 

 adapté un réfrigérant descendant. Il distille un mélange d'alcool étlivlique et d'aldéhyde 

 qu'il est facile de séparer. 



» J'ai constaté que si, après introduction de l'orthoformiate d'éthyle, l'on vient à 

 chauffer pendant quelque temps la solution toluénique du composé magnésien, le ren- 

 dement en aldéhyde diminue. 



» Les résultats obtenus en appliquant cette méthode sont consignés 

 dans le Tableau suivant : 



Dérivé halogène primitif. Aldéhyde obtenue. Rendement. 



pour 100 



Chlorure de benzyle Aldéhyde phénylacélique. 55 



a bromonaphtalène » anaphtoïque. 70 



Paradibromobenzène » parabromobenzoïque. 60 



Parachlorobromobenzène. . » parachlorobenzoïque. 64 



Bromure de propyle » butylique. ^5 



Bromure d'isobutyle » isovalérique. 66 



» Les faits qui précèdent montrent bien la généralité de la réaction que 

 j'ai indiquée. » 



CHIMIE VÉGÉTALE. — Méthode de dosage des matières protéiques végétales. 

 Note de M. L. Beulaygue, présentée par M. Gaston Bonnier. 



« Dans l'ensemble des matières élaborées par la cellule végétale, les 

 matières protéiques forment un groupe des plus importants. Elles offrent 

 les différentes réactions chimiques des matières albuminoïdes animales, 

 et certaines d'entre elles, désignées sous le nom de matières protéiques 

 non digestibles , sont inattaquables par le suc gastrique. Les travaux de 

 M. W. Palladine ont mis en évidence les deux principaux faits suivants : 



» 1° A quantité égale de matières protéiques, en présence d'hydrates de 

 carbone, les feuilles vertes et les feuilles étiolées dégagent une quantité 

 égale d'acide carbonique ( ' ) ; 



M 2° Pour une température donnée et avec une quantité suffisante 



(') W. Palladine, Recherches sur la respiration des feuilles vertes et des feuilles 

 étiolées {Revue générale de Botanique, t. V, 1898, p. 449)- 



