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Assurément et surtout au cours des processus aigus, dans ce contenu 

 peuvent exister des composés toxiques" particuliers; mais, pour une part, 

 et c'est là une notion qui dérive nettement de nos recherches, le mal tient 

 à la diminution ou à la disparition des multiples et complexes défenses que 

 constitue la muqueuse digestive dans son intégrité. » 



HYGIÈNE. — Action de la formcddéhyde sur le lait. Note de M. A. Trillat, 



présentée par M. Schlœsing fds. 



« D'après les conclusions d'un travail récemment paru ('), l'emploi de 

 la formaldéhyde dans le lait pourrait présenter de l'intérêt dans l'alimen- 

 tation du premier âge afin d'éviter les causes de contamination. L'auteur 

 suppose, sans en faire du reste la preuve évidente, qu'un pareil lait pour- 

 rait même présenter un plus grand caractère de digestibilité. 



» Les expériences dont je donne ici le résumé tendent au contraire à 

 faire rejeter l'adoption d'un semblable traitement pour les deux raisons 

 suivantes: i'' la caséine du lait est rendue inassimilable en proportions 

 plus ou moins grandes; 2° on retrouve toujours la formaldéhyde dans le 

 lait tant que celui-ci n'est pas altéré. Ces deux inconvénients ne doivent 

 pas être confondus, ils se superposent comme on le verra. 



)) L J'ai déjà démontré en 1892 l'action paralysante de la formaldéhyde 

 sur le ferment lactique et butyrique ainsi que l'action extraordinairement 

 conservatrice excercée sur le lait (^). L'action du formol sur la caséine a 

 été étudié de deux façons : (a), en examinant les coagulums obtenus par 

 l'emprésurage de laits formolés à doses diverses; (Z>), en soumettant à 

 l'action de la formaldéhyde des coagulums provenant de laits non formolés 

 et en les examinant ensuite. 



nisles, etc., sont susceptibles d'amoindrir la toxicité des produits; d'autre part, au 

 travers. d'une paroi lésée les poisons filtrent plus aisément. 



Pour ces motifs, on comprend qu'à l'émission les fèces des nouveau-nés sains soient 

 plus nuisibles que celles des rejetons malades. Toutefois, puisées dans la cavité même 

 de l'iléon infecté, ces matières, chez l'animal et en injections intra-veineuses, ne sont 

 pas toujours beaucoup plus ollensives que dans les conditions normales. 



(*) Von Behring, Thérapie der Gegemvart. Berlin, 1904. 



(-) Comptes rendus, i'^'" mai et i®"" août i8g2. Bulletin de l'Association des chi- 

 mistes de sucrerie, juillet 189.5. Voir aussi : Béchamp et Trillat, Bulletin de la 

 Société chimique de Paris, 1892, p. 466. 



