SÉANCE DU 21 MARS igo^. 739 



loïfles. En effet, avec des colloïdes très différents, tels que : l'hydrate fer- 

 rique, l'argent colloïdal, le ferrocyanure de cuivre, de fer ou de zinc, 

 l'amidon, le glycogène, la gélatine, les différentes substances albumi- 

 noides (sérumalbumine, albuminoïde d'œuf, caséine, albumoses, etc.), on 

 obtient des précipitations qui ont, d'une part, le caractère de réversibilité 

 et oi^i, d'autre part, la précipitation du colloïde n'est pas totale. 



» Exemples, — 1° Le ferrocyanure de cuivre précipite par addition d'azotate de 

 cuivre. Si Ton ajoute des quantités croissantes de ce dernier, on voit que la quantité 

 de ferrocyanure colloïdal qui reste en solution diminue de plus en plus; si l'on 

 ajoute un grand excès d'azotate de cuivre, le précipité se redissout; le précipité 

 obtenu par addition d'une faible quantité d'azotate de cuivre se redissout par addition 

 de ferrocyanure de potassium; 2° L'argent colloïdal (colloïde négatif) additionné de 

 quantités croissantes d'hydrate de fer (colloïde positif) précipite d'abord partiellement, 

 puis totalement, puis de nouveau seulement en partie et, enfin, leprécipité est soluble 

 dans un excès d'hydrate de fer; 3° Pour les substances albuminoïdes, les précipités 

 obtenus par les acides, par les sels de cuivre et d'argent sont partiels et les précipités 

 sont solubles dans un excès de réactif. Toutes ces précipitations sont réversibles. 



)) Nous avons entrepris l'étude de toutes ces précipitations réversibles 

 en nous guidant de la règle des phases. Une étude analogue, faite dans un 

 but différent, vient d'être publiée par M. Galeotti pour la précipitation des 

 albuminoïdes par les sels de cuivre et d'argent; les expériences de cet 

 auteur montrent l'avantage que présente la règle des phases dans l'élude 

 de ces précipitations. 



» En particulier, pour certaines concentrations, on peut obtenir un système à trois 

 phases : cristaux de sulfate de cuivre, précipité d'albumine plus cuivre, solution conte- 

 nant l'albumine et le sulfate de cuivre; en faisant varier la proportion d'albumine la 

 composition de la solution change, il en résulte nécessairement, en raison de la règle 

 des phases, que la composition du précipité doit changer, donc le rapport d'albumine 

 au cuivre doit être variable. Nous avons trouvé des cas analogues pour les mélanges 

 formés de gélatine, eau et chlorate de soude, ou gélatine, eau et sulfate de cuivre qui 

 donnent lieu à des systèmes de deux phases ou de trois phases. Il est également facile 

 de voir que les précipitations du ferrocyanure de cuivre par des doses croissantes d'un 

 sel de cuivre (en particulier les expériences de J. Duclaux), peuvent être représentées 

 très simplement par la méthode graphique usitée dans les cas des mélanges à trois 

 corps. 



» En étudiant les conditions de précipitation des colloïdes tels que 

 l'albumine, on rencontre des cas qui sont en contradiction avec la plupart 

 des théories de précipitation des colloïdes. Ainsi, par exemple, on peut 

 faire des mélanges homogènes d'albumine, azotate de cuivre et eau qui 



