SÉANCE DU 21 MARS 1904. 779 



» L'examen des résultats de ces expériences ainsi que d'autres séries qui seront 

 publiées à un autre endroit montre que la concentration en maltose exerce une 

 influence difl'érente suivant qu'il s'agit de solutions diluées ou de solutions concentrées. 

 Nous trouvons, par exemple, pour les expériences du i4 mars que la rotation du plan 

 de polarisation a diminué après le même intervalle de temps 



min. 



de 68 pour la solution de maltose à i pour 100 

 gS » » 2 » • 



1 1 4 » » 5 » 



107 » » 10 » 



» L'influence de la concentration du maltose peut donc être résumée 

 par la formule suivante 



V =1 k- 



ma 



qui relie la vitesse d'hydrolyse c à la concentration a\ k et m sont deux 

 constantes qui dépendent des conditions de l'expérience et du ferment. 

 Cette loi est la même que dans le cas de l'invertine, de l'émulsine, de l'amy- 

 lase et de la trypsine (' ). » 



PHYSIOLOGIE. — Études suj' l'action de la maliase. Constance du ferment. 

 Note de M"^ Ch. Philoche, présentée par M. Alfred Giard. 



« On sait que Cr. Hill a montré que la maltase additionnée à du glucose 

 en solution très concentrée produit du maltose (ou de l'isomaltose). J'ai 

 entrepris l'étude de cette action au point de vue cinétique. Mais avant 

 d'aborder la question de la synthèse produite sous l'influence de la mal- 

 tase, il est nécessaire d'étudier : i** si le ferment reste bien comparable à 

 lui-même pendant toute la durée de l'action; 2°comment variera la vitesse 

 d'hydrolyse lorsqu'on fera agir la maltase sur une certaine quantité de 

 maltose additionnée de doses croissantes de glucose. 



» Les expériences, entreprises sous la direction de M. Victor Henri, 

 ont été faites à la température de 40**; la maltase employée est celle de la 

 diastase Taka. Pour étudier si le ferment reste bien comparable à lui-même 

 deux méthodes peuvent être employées : i'* on fait agir le ferment sur des 

 solutions contenant des quantités différentes de maltose et de glucose, par 



(') V. Henri, Lois générales de l'action des diastases. Paris, 1908. 



