SÉANCE DU 28 MARS 1904. 819 



» L'influence de la température ambiante ne se fait pas sentir sur le 

 nombre total des allumages. Si cette température est basse, la durée de la 

 période d'échauffement est plus longue, mais celle de la période de refroi- 

 dissement est plus courte, et inversement. 



)) Il est certains cas où, comme nous l'avons dit, la germination des 

 graines est fticilitée par les variations de la température. Notre appareil 

 permet de réaliser ces conditions sans recourir aux dispositifs compliqués 

 et onéreux employés jusqu'ici. Il suffit d'augmenter d'une part la durée de 

 la période d'échauffement en utilisant des becs à faible débit, d'autre part 

 la différence entre les températures extrêmes. On peut ainsi faire écouler 

 un intervalle de 3 heures entre deux allumages successifs, en portant les 

 graines de 20*^ à ^S**. 



» Nous terminerons en faisant remarquer que, bien que construit 

 spécialement pour l'acétylène, cet appareil peut s'employer aussi avanta- 

 geusement avec le gaz d'éclairage. » 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Nouvelles observations sur la formation diastasique 

 de V amjlocellulose. Note de MM. A. Fernbacii et J. Wolff, présentée 

 par M. Roux. 



« Dans une Note antérieure, publiée en commun avec M. Maquenne 

 {Comptes rendus, t. CXXXVlil, p. 49), nous avons fait ressortir les analo- 

 gies que présente le phénomène de la coagulation diastasique de l'amidon 

 avec celui de la rétrogradation de ce corps. Au cours d'études que nous pour- 

 suivons sur la formation diastasique de Tamylocellulose, nous avons réussi 

 à réaliser la production de ce corps dans des conditions qui ne sont spon- 

 tanées qu'e/^ apparence, mais qui, en réalité, sont la conséquence d'une 

 action diastasique antérieure. Voici une expérience qui met ce fait en 

 évidence. 



» Prenons neuf ballons renfermant chacun 25"^ 'd'un empois de fécule à 1 pour 100, 

 chauffé pendant i5 à 20 minutes à 120" : A, A', A"; B, B', B"; C, C, G". Six 

 de ces ballons sont additionnés respectivement : A', B', G', de o™%5 d'es-trait de 

 malt à 10 pour 100, préalablement bouilli; A", B", G", de o""\5 du même extrait 

 non bouilli; A, B et G ne reçoivent aucune addition. 



« Tous ces ballons sont abandonnés à eux-mêmes pendant i5 minutes à la tempéra- 

 ture du laboratoire. Dans ces conditions on n'observe le trouble qui indique le com- 

 mencement de la coagulation qu'au bout de 45 minutes à i heure. An bout de i5 mi- 

 nutes, on saccharifie à fond le contenu des ballons A, A', A", en les additionnant de lo*^^"'" 



