SÉANCE DU l8 AVRIL 1904. lOo3 



microbes est constituée par des coli-bacilles, parfaitement déterminés, grâce à des 

 expériences de contrôle. A côté de ces coli, il y a de nombreuses chaînettes de strep- 

 tocoques et de staphylocoques. On a vu, en outre, des diplocoques et des tétragènes. 

 Enfin, la boue contient certainement des anaérobies. 



» Que conclure de là? Certainement que l'on n'est pas en présence d'une 

 terre ordinaire, mélangée avec de l'eau, car la boue a été recueillie à 10™ 

 de profondeur; on sait, en effet, que les microbes disparaissent d'habitude 

 vers 2™ de profondeur. On peut alors émettre deux hypothèses : 



» 1° L'eau, qui a pénétré dans le puits, n'a pas été filtrée, soit par les 

 couches sous-jacentes, soit par les schistes ; 



» 1° La conservation des microbes, à l'état de vie ralentie, depuis 

 l'époque de l'enfouissement des cadavres d'animaux, jetés en chair, avec 

 les cendres humaines. 



» La première hypothèse doit être écartée, à mon avis, en raison des 

 conditions géologiques. Dans ce cas, la seconde seule demeure admissible 

 et les microbes ne peuvent provenir que des cadavres de chèvres et de 

 chiens et d'une tête de Bos brachyceros placée, en chair également, dans 

 la sépulture. Ils ont été conservés là, en vase clos, pendant près de 

 18 siècles. 



» Je me permets d'attirer l'attention de l'Académie sur ces faits, qui 

 montrent l'intérêt scientifique de la nécropole dont j'ai entrepris l'explo- 

 ration méthodique comme chargé de mission du Ministère de l'Instruction 

 publique avec M. G. Lacouloumère. Il serait à souhaiter que nous puissions 

 trouver le moyen de continuer les étés prochains ces recherches qui ont 

 donné lieu d'ailleurs à d'autres découvertes d'ordre archéologique; par 

 exemple, celle d'ossements gravés de l'époque gallo-romaine. » 



CHIMIE PHYSIOLOGIQUE. — Influence de l'acidité sur les enzymes. 



Note de M. P. Petit. 



« On admet généralement que l'orge renferme un enzyme capable de 

 saccharifier mais non de liquéfier l'empois d'amidon et que l'action liqué- 

 fiante ne se développe que par la germination. Nous avons constaté qu'une 

 simple variation d'acidité pouvait produire le même effet. 



» Nous préparons des infusions de farine d'orge avec les liquides suivants : eau dis- 

 tiilée, solutions à 0,2, à 0,49 et 0,98 acide lactique par litre et, après même durée de 



