SÉANCE DU l\ MAI 190'!. 1287 



dences i«ais que, dans certains cas, tout an moins, les courants de haute 

 fréquence auraient une action expulsive. » 



PHYSIQUE BIOLOGIQUE. — Delà Stérilisation du liège. Note de M. F. Bordas, 



présentée par M. d'Arsonval. 



« Le développement de certaines muscédinées, telles que V Aspergillus 

 niger, le Pénicillium glaucum, dans les infractuosités du liè2;e femelle, et 

 l'envahissement plus ou moins profond du tissu cellulaire par les fdaments 

 mycéliens de ces moisissures provoquent dans les bouchons issus de planches 

 ainsi contaminées la formation de principes volatils qui se communiquent 

 aux liquides en contact avec ces bouchons. 



» Lorsque les bouclions sont traversés par de nombreux canaux médullaires dans 

 lesquels se sont développés les filaments mycéliens de V Aspergillus niger on peut, avec 

 un peu d'habitude, reconnaître à l'odorat les bouchons qui donneront ultérieurement 

 le goût de bouchon aux liquides. 



» Mais il n'en est plus de même lorsque le liège est sain d'aspect et que les fila- 

 ments mj^céiiens ont pénétré dans l'intimité du tissu cellulaire. 



» On conçoit qu'il suffise de quelques spores pour que, lorsque les conditions favo- 

 rables au développement des moisissures se trouveront léalisées, ces champignons 

 envahissent tout le liège et communiquent aux liquides le goût désagréable bien 

 connu. 



» Tous les procédés actuels pom- assainir et blanchir le liège, tels que 

 ébuliition en présence d'hypochlorites, de chlore gazeux, d'acide sulfu- 

 )eux, elc, sont sans action sur les moisissures contenues dans les canaux 

 n)édul!aires du liège et a Jortion sur les filaments mycéliens intracel- 

 lulaires. Il faut détruire tous les germes des moisissures, et cela dans 

 toute la masse du liège, et faire disparaître en outre les principes odo- 

 rants déjà formés qui préexistent dans les lièges malades. 



» On y arrive en stérilisant le liège dans le vide. On place les bouchons 

 dans une enceinte chauffée à 120" pendant 10 minutes environ; on fait 

 ensuite le vide, puis on rétablit la pression en laissant pénétrer de la vapeur 

 d'eau, que l'on porte ensuite à la temjîératuse de iSo*^ pendant jo minutes. 



» Les bouchons ainsi traités sont toujours stériles et ne donnent plus de 

 mauvais guiit. » 



