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» Ce raleiiLissement produit par le glucose est beaucoup plus faible que 

 celui du sucre interverti sur l'invertine agissant sur le saccharose (expé- 

 riences de Victor Henri). De plus, cet auteur a montré que, dans le cas de 

 l'invertine, le glucose exerçait une action retardatrice bien plus faible que 

 le lévulose. Il y a là un rapprochement intéressant surtout au point de vue 

 de l'étuile théorique de l'action de la maltase et de l'invertine. » 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Coïitribution à V étude de la formation et de l'élirni 

 nation de l'urée dans le régime alimentaire liun 

 Labbé et MoRciioisNE, présentée par M. A. Ditte 



nation de l'urée dans le régime alimentaire humain. Note de MM. H. 



« La formation de l'urée dans l'organisme et son élimination subsé- 

 quente sont soumises à l'influence de très nombreux facteurs; l'alimenta- 

 tion surtout paraît susceptible de faire varier la i)roportion d'urée formée 

 dans le régime humain. C'est le facteur primordial de toute variation d'urée. 



)) Cette influence peut s'exercer de deux façons différentes: i° par la 

 qualité de l'apport azoté; 2° par la quantité de ce même apport. Nous 

 avons cherché à étudier la part respective de ces deux facteurs dans la 

 formation éliminatrice de l'urée urinaire, ainsi que l'influence réciproque 

 qu'ils peuvent exercer l'un sur l'autre. 



» A. Influence de la qualité de V alimentation azotée. — Pour des quantités 

 d'azote alimentaire ingéré sensiblement comparables, on a étudié l'élimination corres- 

 pondante de l'urée chez un même sujet soumis successivement à un régime carné, à un 

 régime mixte intermédiaire, puis à un régime végétal. 



HÉGIME CARNÉ EXCLUSEF : 7 jours. 



Moyenne d'albumine Moyenne d'urée Moyenne d'urée 



ingérée formée formée quolidienuement 



quotidiennement. quotidiennement. pour looe d'albumine. 



99B,65 808,87 3o5,99 



RÉGIME VÉGÉTAL EXCLUSIF. 



Première série : 7 jours. 



Moyenne d'urée 

 Moyenne d'albumine Moyenne d'urée formée quotidiennement 



ingérée formée pour lOoe d'albumine 



quotidiennement. quotidiennement. ingérée. 



88s, 62 195,56 21e, 80 



