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■i" Formation des élhers acétiques et butyriques, reconnaissables à l'odeur; 



3° Réduction du mélange bichromate et acide sulfurique : virage au bleu et déga- 

 gement d'aldéhyde reconnaissable à l'odeur; 



4° Réaction du cacodyle après transformation de l'alcool en acide acétique, par le 

 mélange oxjdant : acide sulfurique et bichromate. 



J'ai décelé, dans ce même liquide, la présence de l'acétone, au mojen de la réaction 

 de Le Nobel, basée sur la formation d'iodoforme, en présence de l'iode et de l'ammo- 

 niar|ue. 



En ajoutant ces deux substances à la li(jueur, j'ai obtenu de beaux cristaux d'iodo- 

 forme, reconnaissables au microscope. 



Les autres réactions de l'acétone ne sont pas assez sensibles pour être positives avec 

 des quantités aussi faibles que celles sur lesquelles on opère. 



Recherche (jiiantitative. — J'ai dosé l'alcool à l'aide du procédé Nicloux, en ajou- 

 tant la solution de bichromate de potasse, par gouttes de y^ de centimètre cube; 

 chaque goutte correspondant à J de millimètre cube d'alcool absolu. J'ajoutais en 

 même temps le même nombre de gouttes de bichromate à un tube témoin renfermant 

 une solution très riche en alcool; et, en examinant sur un fond blanc les deux tubes, 

 il m'était très facile de saisir, par comparaison, le virage au vert jaunâtre, au moiudie 

 excès de bichromate dans le tube renfermant la liqueur à doser. 



Lorsque l'on connaît approximativement le nombre de gouttes nécessaire pour obte- 

 nir le virage, il est indispensable de recommencer l'opération, en versant en une seule 

 fois le bichromate, afin de ne pas être obligé de chauffer à plusieurs reprises, ce qui 

 entraîne toujours des jjertes d'alcool. 



En opérant ainsi, on arrive à doser très facilement, et avec exactitude, l'alcool dans 

 des solutions au ^-.nr et même au t 



20000 ^ ...^...v- i.« 40000' 



Pour le dosage de l'acétone, j'ai suivi la aiéthude de Martz et, poui' oJjtenir plus de 

 sensibilité, j'ai dilué les liqueurs : au J la solution d'hyposulfite et au J^ la solution 

 iodo-iodurée. J'ai opéré sur 20''"'' de distillalum. 



Bien que l'alcool donne la réaction de l'iodoforme au même titre que l'acétone, et 

 que l'acétone soit capable de réduire le mélange oxydant, acide sulfurique et bichro- 

 mate, je me suis assuré que, jusqu'à la proportion de i pour 1000, l'alcool ne gêne 

 pas le dosage de l'acétone par la méthode de Martz, pas plus que l'acétone n'influence 

 le dosage de l'alcool par le procédé Nicloux. Or, dans aucune de mes expériences je 

 n'ai atteint cette proportion. Si, dans un cas exceptionnel, il en était autrement, il n'y 

 aurait d'ailleurs qu'à diluer. 



Dans le dosage de l'acétone, après avoir ajouté la solution iodo-iodurée, il faut 

 laisser les liqueurs en contact, 5 minutes au moins, et 10 minutes au plus. En se tenant 

 dans ces limites, on est sûr que la présence de -^^0 d'alcool ne modifie nullement les 

 résultats. 



En opérant ainsi, j'ai obtenu, sur le cliieji, les chiffres résumés dans le Tableau sui- 

 vant : 



