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BOTANIQUE. — La culture de la morille. Note de M. Cn. Rkpin, 

 présentée par M. Roux. 



Dans une récente Communication ('), M. MoUiard a fait connaître le 

 résultat de ses recherclies sur la culture de la morille. Ces recherches 

 présentent une complète analogie, quant à la méthode suivie et quant au 

 résultat obtenu, avec celles que j'ai moi-même publiées en 1901 (-) et qui 

 fournirent la première démonstration que la morille est un Champignon 

 saprophyte, cultivable à partir de l'ascospore sur des milieux convenable- 

 ment choisis. 



Je me contenterai de rappeler ici que l'une des couches qui me donnèrent une récolte 

 de morilles était un compost de marc de pommes, l'autre était faite de feuilles d'arbres 

 enfouies dans un silo. Le mycélium, provenant de la germination de l'ascospore, avait 

 été au préalable cultivé pendant une année in vitro à l'état de pureté; il avait produit, 

 dans cet intervalle, des nodules de tissu dense semblables à ceux observés par M. Mol- 

 liard, mais que, pour ma part, Je ne considère pas comme de vrais sclérotes, et une 

 forme conidienne dont j'ai seulement indiqué l'existence et la ressemblance avec un 

 Botrytis et qui se confond probablement avec celle dont M. MoUiard a donné une 

 description complète. Il s'écoula quatre ans entre l'introduction de ce mycélium dans 

 les couches et la première récolte, et il y eut deux récoltes successives (printemps 

 de 1901 et de 1902 ). 



Le point capital poin- l'avenir de cette culture est de savoir quelles sont, 

 dans les milieux fort complexes mentionnés plus haut, les substances effec- 

 tivement utilisées par le Champignon pour sa nutrition. M. MoUiard pense 

 que ce sont les sucres fermentescii)lcs. .Te crois, au contraire, que ce sont 

 exclusivement des composés du groupe des celluloses. Cette opinion est 

 basée sur les considérations suivantes : 



1° Un très grand nombre dessais que jai eftectués, non seulement avec la plupart 

 des sucres connus, mais aussi avec d'autres substances plus ou moins facilement fer- 

 mentescibles (amidon, peclose, alcools, sels organiques, etc.) m'ont prouvé que, si 

 quelques-unes de ces substances paraissent activer le développement du mycélium dans 



(') Compta rendus, 2) avril igoS. 



(^) La culture de la morille (Bei'ue générale des Sciences pures et appliquées , 

 i5 juillet 1901 ). 



